加载中…
来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾
(2012-02-22 08:40:36)
标签：
美食北极虾跟大厨学做菜冷水虾野生杂谈 |
分类： 大城小试 |
又有口福了
隔着电视学不过瘾,这回野生北极虾的课程可以面对面跟向军向大厨学一手,真是很开心啊大周末,太阳好的不得了,暖暖和和的晒着太阳去上课喽~原本以为也就一两道菜,没想到华丽丽的五道菜啊,两道沙拉、一道川味脆仁麻辣虾、还有海鲜鸡肉粥、北极虾牛肉串，这次吃到的北极虾绝大部分都带着虾籽，入口很香，营养也更丰富，跟着经常出没在各个美食栏目的向大厨学几样拿手菜，顺便见见好久没见的盆友们，是多么开心啊~上课滴时间还没到，童鞋们已经各就各位了~
大厨出现~
喜欢吃北极虾滴童鞋多吗？本来我是对这个个头小小、买来就是熟虾的小甜虾并不感冒，后来才知道，原来北极虾是纯野生虾，不仅纯净无污染而且极其鲜美有营养，别看个头小，其实在北冰洋或是北大西洋已经生长3—8年了，打捞后经过恰到好处的煮制，充分的保持了虾的新鲜程度，买来之后常温解冻就可以直接食用了，淡淡的甜味，用来制作其它菜品也是非常棒的原料~重新认识一种食材和用它来给家人朋友做菜，这应该是我个人参加加拿大野生北极虾活动最好的收获了吧~
本来我是对这个个头小小、买来就是熟虾的小甜虾并不感冒，后来才知道，原来北极虾是纯野生虾，不仅纯净无污染而且极其鲜美有营养，别看个头小，其实在北冰洋或是北大西洋已经生长3—8年了，打捞后经过恰到好处的煮制，充分的保持了虾的新鲜程度，买来之后常温解冻就可以直接食用了，淡淡的甜味，用来制作其它菜品也是非常棒的原料~重新认识一种食材和用它来给家人朋友做菜，这应该是我个人参加加拿大野生北极虾活动最好的收获了吧~
实际操作前的理论指导~北极虾解冻时常温就可以啦~不要用冷水或热水浸泡解冻，这样鲜美的口感和营养都会有所流失~虽然是野生的北极虾，但是是可以全年买到的，个头小也正是因为100%纯野生的原因，不会在生长时人为使用任何促成长的药物和添加剂~为了保持它的新鲜程度和营养成分，在捕捞后进行预煮处理，所以我们买到的北极虾都是熟虾~
实践进行中~原材料超丰富~川味的麻辣虾、清爽的北极虾沙拉、鲜美的海鲜鸡肉粥、适合朋友聚餐的北极虾牛肉串~一个一个慢慢来~
剥了壳的虾肉~好多虾籽，有木有~
正在煮海鲜鸡肉粥的向老师~面熟不~坐自个儿家大沙发上隔着电视经常见吧~
左手熬着鸡肉粥，右手极神速滴做了道沙拉，摆盘学了~~~~~
上课滴人很多，做完精美小份,再来份大份量滴~彩椒、紫甘蓝、生菜、奶酪打底~
撒上北极虾、大杏仁、调好千岛酱撒上去，挤适量柠檬汁~装点几片柠檬就欧了~
近看饱满的大虾籽~
整体造型~清爽新鲜的很~
鸡肉粥也熬好了~出锅前撒一把北极甜虾~
鸡肉粥也熬好了~出锅前撒一把北极甜虾~
虾串~在家吃煎熟就好了~这个量很大，向大厨直接炸的~
正在等油温热起来~马上就下锅了~
大漏勺很给力~方便炸制，控油也很棒~
炸好后的虾串，浇上现做的黑椒汁~出锅后就被哄抢，场面太火爆了
最后一道大菜~麻辣北极虾
大家超认真的~正在搭配各种调料滴大厨~
小竹篓派上用场了~
大家都说，这道菜在饭店吃不得一百八十八看这份量~其实，这原材料并不贵的，据说超市目前售价二十多一斤，自己在家做很划算~
看这份量~其实，这原材料并不贵的，据说超市目前售价二十多一斤，自己在家做很划算~
上课意外收获一份北极虾,已经打算好怎么吃了~回头演练一下有的学有的吃有的玩，很喜欢的一次聚会活动~~~~下次，大家期待我做北极虾吧，应该会，好吃
有的学有的吃有的玩，很喜欢的一次聚会活动~~~~下次，大家期待我做北极虾吧，应该会，好吃跟着妈妈学做菜：（点击文字，查看详细做法）
—————————————————————————————————————————————————
跟着大厨学做菜：（点击文字，查看详细做法）
喜欢
0
赠金笔