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【烤地瓜】烤箱版｜流油淌蜜｜包锡纸？看你要什么口感｜内含秘籍
(2020-11-30 09:00:11)
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烤地瓜怎么做烤箱做烤地瓜烤地瓜济南烤地瓜简单烤地瓜 |
分类： 自制类：传统、节日食品 |
给我1分钟，教会你用烤箱烤出喷香淌蜜的烤地瓜
冬天里热乎乎的地瓜的香味，太治愈了有木有！
昨天公众号里上了这个视频，好几位小伙伴都表示真简单，希望您能试试这个妙招！
首先，地瓜的品种非常重要。不是所有产地的地瓜，都能烤出蜜油效果的。
这是产自山东的胶东海滨城市的一种地瓜，
好友家自已种的，个头不大，最适合烤着吃。
1、烤地瓜用的地瓜不能太胖大，要选这种瘦子，大小个头都差不多为最好。这样烤出来的成熟度基本一致。
2、烤盘垫锡纸，这一步是必须的，要不然后期刷烤盘能让你欲哭无泪。把地瓜洗净码上，什么泡盐呀扎眼儿的，一概不用。就这么光着烤。这样才能出大铁桶老式地瓜炉子的口感。呃，如果你能听得懂的话。。。
3、把地瓜放进烤箱，不用预热，
4、我这个烤箱的温度表拧到最高，指示是220-230度，但实际温度可能呵呵。。
然后时间纽也拧一圈，也就是60分钟。
5、时间进行到一半的时候可以把温度稍降一点，地瓜烤到大约30-40分钟的时候，拿出来，用个厚布或手套垫着，试试地瓜能捏的动了，就把地瓜全身上下捏一遍，这个捏的劲要使巧劲，别太用力把地瓜挤破了，捏几下转个方向，感觉地瓜周身都捏软了，再放回烤箱，每一个地瓜都要这样做。
6、然后，时间一到，它们就是这个样子了
颗颗淌蜜流油，甜暖的焦糖味道，冬天里最暖心窝。
很简单对吗，还是有点小技巧的。总结一下，地瓜不能选择太大的，个头要匀称，中途拿出来捏一遍。烤的时间可以按你地瓜的大小略微调整。
没撑握重点吗？或者还有什么你遇到而我没说到的
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