蔓越莓吐司

原料：高筋面粉300克，即发干酵母3克，细砂糖18克，盐3克，奶粉12克，水190克，黄油15克，蔓越莓干40克

做法：

1,将除黄油外的所有原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑，加入黄油揉至拉出薄膜，加入洗净泡软的蔓越莓干略揉。

2,将面团放在发酵箱内29度，1小时30分钟进行基础发酵。

3,面团涨大至1.5—2倍左右发酵结束。

4,将面团平均分成3份，滚圆后松弛15分钟。

5,松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后上下各1/3处向内折。

6,再压薄底边，自上而下卷成筒状。

7,将面团放在模具中。

8,放入发酵箱进行最后发酵。

9,最后发酵至约9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35-40分钟。

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