加载中…#柏翠一度飞梭极致温控烤箱——绿茶樱花戚风#
(2015-10-19 08:08:08)
标签：
美食绿茶戚风蛋糕樱花戚风做法柏翠一度飞梭 |
分类： 西点蛋糕 |
早就想做这款樱花戚风，只是在脑子里做，手懒得很。
厨房添置了新玩具，少不得折腾一番，如愿以偿，做了樱花戚风。
虽已不与落叶满园的天气相呼应，但一抹清新绿色还是让生活在重雾霾空气里的我们有了点透亮的感觉，很合我心。
唯烤进蛋糕里的樱花远不如在水中漂浮着美，立体变成平面，颜值降低了许多。
从不爱吃抹茶甜品的vini同学也赞好吃，连续烤了一大两小三支，全部瓜分。
配合钻石内胆，双层防爆玻璃门设计，加热均匀，无死角。
38L的大容量，足够满足家庭的所有烘焙需求。
看看实际测温情况
设定温度180度，经过短暂预热后，温度稳定，再改为160度设定，依然准确稳定。爆赞！
不像有些烤箱，随着加热时间长温度越来越低或者越来越高。
再设定160度，注意看温度表，，几乎丝毫不差。
［抹茶樱花戚风］2个中空12CM模具
抹茶粉10克
鸡蛋3个（中大号）
热水60克
玉米油45克
蛋白用糖50克
蛋黄用糖15克
柠檬汁几滴
樱花适量
低筋面粉50克
做法：
1､樱花泡过后用厨房纸吸干水份；
2､抹茶粉用热水搅匀备用；
3、蛋白加柠檬汁分三次加糖打发备用；
4、蛋黄加油加糖搅打均匀；
5、加入抹茶拌匀；
6､筛入面粉，轻翻拌匀至无干粉，打好的蛋白取1/3加入到蛋黄糊中，拌匀后倒回至蛋白盆里，切拌均匀；
7､将樱花铺在模具底部，倒入面糊至7.8分满；
8､在台面上轻摔模具，震掉面糊中的大气泡；
9､入预热160度的烤箱，25分钟左右。（视自家烤箱威力适当调整时间），出炉后立即倒扣在瓶子或有承托力的物品上，至完全凉透后脱模。
注：如果没有这种小的模具，可用17cm的中空模具代替
注：如果没有这种小的模具，可用17cm的中空模具代替
喜欢
0
赠金笔