老公的外甥女今年从哈佛毕业，邀请父母及家人去美参加毕业典礼，上月中旬二姐夫妇和三姐来上海办理签证（我们因为女儿临近高考不能同行），因为美国领事馆的电脑系统临时出故障，推迟签证日期，两个姐姐在我家住了半个多月，这可把我家兔爷乐坏了。我家兔爷一不抽烟二不喝酒，唯一的爱好就是摸摸一百零八将，然而常年的二缺二让老公很难如愿。这下可好，终于人手齐了，于是，这半个多月每天睁开眼睛除了吃饭，几乎所有的时间都在忙着“炒地皮”，就连晚饭后散步的功夫，老公也是吆喝着快快回家再摸上一把。前几天表妹问我：“怎么老是干贝炖萝卜，什么时候换新呀？”二姐替我回了：“没空”。

三四月份是春笋上市的季节，我喜欢吃笋，红烧、油焖、清炒、做汤，怎么做我都爱吃，每年这个时候我总是天天买笋，变着法儿吃个够。

主料：小公鸡、竹笋

配料：盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱姜蒜

制作：

1、小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块，竹笋去老根和外皮后切滚刀块；

2、炒锅坐炉上，旺火热油，倒入鸡块煸炒变色；

3、放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣，加热水没过鸡块，盖锅，大火烧开后改中小火炖煮；

4、六七成熟时，倒入笋块一同炖至肉烂，笋块入味即可。