青豆瘦肉杂粮粥

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美食/厨艺瘦肉粥集锦 |
分类: 吃喝——米食 |
今天没买菜,晚上只能熬粥,但白粥一定打发不了食肉的兔爷,从冰箱里取出一小块瘦肉,再放上一把豌豆上市时剥好冻在冰箱里的豌豆,做个青豆瘦肉粥,权当开了荤。
主料:大米、高梁、米仁、小米、玉米渣、燕麦片、山药、青豆、猪瘦肉
配料:盐、料酒、葱姜末
制作:
1、大米、高梁、米仁、小米、玉米渣、燕麦片洗净,山药去皮切细丁,一起倒入锅中,加入冷水,大火烧开后改小火慢炖;
2、煮粥的空隙,将猪瘦肉剁成粗肉末,加盐、料酒、葱姜末拌匀;
3、炖至米粒开花,米汤粘稠时倒入肉末、青豆,加盐调味,继续小火炖五分钟;
4、熄火焖十分钟后,即可开盖盛出。
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