韭菜花、毛豆和香干是我家兔爷的最爱，百吃不厌，这三样放在一起炒上一大盘，兔爷三二下便让盘底朝天了，有多少吃多少。这菜不仅兔爷爱吃，其实我也爱吃，香极了。素炒，比加肉丝好吃。

主料：韭菜花、香干、毛豆

配料：盐、味精

制作：

1、韭菜花去花并掐去老梗，香干切丝，毛豆去豆荚；

2、热锅放油，烧热后先放入香干煸炒过油，然后将毛豆和韭菜花一同倒入锅内煸炒；

3、防粘锅可加少许清水，煸炒至韭菜花稍软去生后，即可加盐、味精调味，翻炒均匀后即可出锅。