江浙一带以及以南地区的人们，基本是以米及米制品为主食，现在虽说也吃些面食，但大都是买现成的，一般人家里不备有面粉，也不善于做面食。在我的记忆中，我们家做过的面食也就是最简单的葱油饼。

主料：面粉、鸡蛋、青葱

配料：盐、味精、五香粉、胡椒粉

制作：

1、面粉、鸡蛋、青葱、盐、味精、五香粉、胡椒粉加水调成稀面糊；

2、锅烧热放少许油，倒入面糊并同时转动锅，使面糊在锅中成薄饼；

3、一面烙黄后翻面，再放少许油，待两面焦黄即可出锅。

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