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清蒸鳗鲞

(2008-04-08 10:21:38)

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分类：吃喝——荤菜

鳗鱼干又名鳗鲞，是过年回家时妈妈给的，估计是我嫂子拿回家的。俺妈也真是的，好东西都要塞给女儿一些清蒸鳗鲞

。不过嫂子人也极好，我在家时有好东西也总是让妈打电话叫我去拿，或是让老爸给我送来清蒸鳗鲞

。

这鳗鱼干好大一条，今天先用一半做清蒸。

主料：鳗鱼干

配料：料酒、葱姜、糖、蒸鱼豉油

制作：

1、鳗鱼干提前一天用清水浸泡后洗净，切成一厘米宽的小段，摆入盘中；

2、料酒、糖、葱姜、少许李锦记蒸鱼豉油调成汁，浇在鱼上，入锅隔水蒸8-10分钟即可。

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