我家的狗娃真好，不喝饮料，不吃巧克力，平常的零食就是水果和能充饥的饼干，也因此我家的冰箱里常躺着不少巧克力无人问津。现在终于找到出路了——做蛋糕。这次用了一块47克的德芙牛奶巧克力，做了两个鸡蛋的量，巧克力味好象太重了些，下次减半。方法还是和以前差不多（海绵蛋糕——大器晚成），用料没有具体的量，仍然凭感觉。

 

材料：鸡蛋、白砂糖、巧克力、奶粉、蛋糕自发粉、食用植物油、白醋、小苏打、清水

制作：

1、巧克力放入碗中，微波炉中火化开，加入三分之一量的糖、二个蛋黄、奶粉一大勺、一大勺食用植物油（约15ml）、清水约20ml搅拌均匀；

2、加入蛋糕自发粉（大约与鸡蛋同体积）搅拌成面糊；

3、另取一大碗，蛋清两个，加白醋两滴（我也不知为什么要加，看到好几个人的贴子上都加的）打至发泡，分三次加入三分之二的白砂糖，继续搅拌至硬性发泡（碗倒扣时蛋白糊不往下流）；

4、取三分之一的蛋白糊至面糊中，轻轻上下翻动搅拌，不能划圈，再放入剩下的蛋白糊，和一小撮苏打粉搅拌均匀；

5、电饭锅提前预热，锅内刷上一层食用油，倒入搅好的面糊，轻拍锅底震去大泡（这次忘了），按下加热档；

6、电饭锅自动跳至保温后5分钟再次按下加热档，二十分钟后揭开锅盖，小心取出蛋糕放在架上晾凉就好了。

 

 

 

 

 

 

跟着肉肉做西点——花生小饼