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肉末瓦块豆腐
(2008-03-29 09:04:54)
标签：
美食/厨艺美食 |
分类： 吃喝——荤素搭配 |
主料：老豆腐、瘦猪肉
配料：盐、甜面酱、糖、姜葱、料酒、味精、青蒜叶
制作：
1、老豆腐切成厚1公分的长方块，猪肉剁成粗肉末加盐、料酒抓匀；
2、锅内倒油，油温五成热时放入豆腐块小火慢炸到两面金黄捞出；
3、锅内留底油，放入葱姜爆香后倒入腌好的肉末，炒到变色后放入炸好的豆腐块，
4、甜面酱、糖加水调成汁倒入锅中，盖锅中火炖五分钟，加少许味精调味，关火出锅，洒上青蒜末即可。
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