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自制的米粉蒸排骨
(2008-03-30 09:24:52)
标签：
美食/厨艺美食 |
分类： 吃喝——荤菜 |
主料：猪肋排、香芋、糯米
配料：酱油、料酒、糖、葱姜、大料、桂皮、香叶、花椒
制作：
1、肋排剁成5公分长的段，加酱油、料酒、糖、葱姜腌制一小时；
2、糯米浸泡二小时后晾干，与大料、桂皮、香叶、花椒一起小火炒至焦黄，挑出香料，用擀面杖压碎，放入腌制的肋排中拌匀；
3、芋头去皮切片，每片蘸上腌肉的调料摆入碗中；
4、将裹好米粉的肋排铺在香芋上，入锅蒸40分钟即可。
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