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韭菜肉丝炒面
(2008-03-28 11:12:56)
标签：
美食/厨艺炒面 |
分类： 吃喝——面点 |
狗娃和他爸生日那天，除了做了水果蛋糕，还炒了一大盘长寿面，没想到很受狗娃喜欢，在她的要求下又做了几回，当然仍然是吃得碗底朝天。
主料：面条、韭菜、肉丝、鲜香菇
配料：盐、料酒、味精、葱姜
制作：
1、瘦肉切丝加盐、料酒、葱姜抓匀，鲜香菇切丝，韭菜切寸段，面条热水焯过，过冷水冲凉，做炒面的面条要选粗面条；
2、坐锅点火倒油，油要多些，放入肉丝炒至变色，倒入香菇丝煸炒，最后放入韭菜和面条快速翻炒，调味出锅。
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