主料：排骨、山药

配料：盐、味精、葱、姜、料酒

制作：

1、排骨漂尽血水，入开水焯透捞出；

2、排骨加水大火烧开，加葱、姜、料酒小火炖至八分熟；

3、山药去皮切成滚刀块放入锅一同炖熟，加盐、味精调味即可。

 

多吃山药好处多：

1、营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。
    2、能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
    3、山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
    4、中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。