看到电视上一位小姐在吃到饺子里的完整虾仁时惊喜又满足的神情，心想，这有啥稀奇，今天我就来做个虾仁大包。

 

主料：自发面、虾仁、鸡胸肉、玉米粒、青豆、鲜香菇

配料：盐、料酒、蛋清、胡椒粉、生姜、葱

制作：

1、温水和面，放置醒发二小时；

2、鸡肉加料酒放微波炉高火加热至熟透，取出切成碎丁（放锅里炒会出水，包的时候不好包），然后与玉米粒、青豆、鲜香茹一同入锅煸炒并加盐、胡椒粉、生姜、葱、橄榄油调味（有虾仁和香菇就不用加味精了）做成馅料；

3、虾仁另加料酒、盐、鸡蛋清腌制；

 

4、将醒发好的面揉匀，分成小挤子，再擀成中间厚边上薄的皮子，放上馅料，并放上两个大虾仁，包成包子；

 

5、上锅蒸十五分钟即可出锅。别忘了，我做的大包里有两个大虾仁呢。

 

家人喜欢吃我做的各种炒饭，有虾仁的扬州炒饭当然是上品。每年的夏末是虾最便宜的季节，今年我便留心在那时买回一些从水里捞出的刚刚僵硬的虾（这种虾比活虾要便宜好多，因为是剥虾仁的，不一定要买活虾），剥好虾仁放在冰箱里；青豆也是在快落市时买的，剥好放在冷冻箱里的；玉米粒也是在超市促销时买的。过日子就是要精打细算的。

用这样的材料做成的虾仁大包是不是好吃不贵啊？