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酱爆南美大对虾
(2007-12-26 10:59:50)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 吃喝——荤菜 |
配料:生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、生姜、葱
制作:
1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；
2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；
3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；
4、锅内留底油，下生姜葱末爆香,倒入调好的汁,再倒入对虾翻炒均匀出锅即可。
南美对虾超市有卖，价钱不贵，和北极甜虾差不多，而且买来时就是熟的，经油炸后可以连壳吃，增加钙质的吸收。
料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。
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