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上海咸泡饭
(2007-12-24 15:30:10)| 分类： 吃喝——米食 |
主料：米饭、青菜、冬笋、榨菜、鸡脯肉、菌菇
配料：盐、姜、料酒
制作方法：
1、青菜、榨菜、鸡脯肉、菌菇、生姜分别切成丝，笋用开水焯过后也切成丝；
2、锅内放少许油，加水烧开，放入鸡脯肉和姜丝烧开，喷少许料酒；
3、放入榨菜和菌菇煮开，稍煮一会儿，让榨菜和菌菇的味道充分溶入汤内；
4、放入青菜烧开，最后放入米饭，加盐调味即可。
天冷了，不要刻意去烧几菜一汤，只要荤素搭配，营养合理就行。每人一大碗泡饭，再加上两块素鸡，也会让你吃得浑身发热，鼻涕直流的。
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