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自制烧卖
(2007-12-06 12:58:09)
标签：
美食/厨艺鲜肉 |
分类： 吃喝——米食 |
1、前一天晚上将糯米泡上（要超过八个小时），放入蒸屉上上火蒸十五分钟。
2、放入其他配料做成烧卖馅，配料可根据自己的口味和家人的喜好任意选择。正好我家有前天做三丁包多的馅料，另外又加了些肉丁就可以了，尝了下味道不错。记住多放油，米粒会显得很光亮。
3、用热水和面，然后放置二十分钟。为节约时间可以在醒面的空档调制馅料。
4、将醒好的面团做成一个个小挤子，再用手掌压扁，就和做饺子皮一样。
5、擀成面皮，要比饺子皮薄。
6、放入馅料，做成烧卖。形象差些没关系，只要味道好就行了。哈哈！
7、大火蒸十五分钟。好了，大功告成。
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