整蟹大至分为三部分，分别是壳体，螯（一对）和腿（四对）。壳体的外盖叫背甲，长有脐盖的部分叫腹甲。“吃主儿”把一根螯可视为四部分。最前头的那节叫“蟹钳”，和螯钳相连的那节叫“钳把儿”，再下面一节叫“三棱儿”，在“三棱儿”和腹甲之间的那小节叫“关节”。蟹腿可分成五部分，最前头那节叫“爪尖”，和“爪尖”相连的那节叫“小腿”，再往下一节叫“半截腿”，与“半截腿”相连的那节叫“大腿”，“大腿”和壳体之间的那小节叫“关节”。

蟹腿有四对，在螯下面的那一对叫“短腿”；以下的那对腿叫“粗腿”；第三对蟹腿叫“长腿”，最后一对腿叫“细腿”。