盐是我们生活中不必可少的调味品，同时也是身体不可或缺的成分之一，但长期过量摄入盐分，会给健康带来极大的影响，甚至引起胃癌。

发表在《基因与营养》上的一项由山西医科大学附属第三医院研究团队进行的研究指出，高盐饮食会给胃部健康带来极大的影响，研究发现长期高盐饮食会导致胃癌发生风险增加2~6倍。这是因为食盐具有很高的渗透压，会给胃粘膜带来直接伤害，从而导致黏膜充血、水肿、糜烂、出血等，且会让胃酸分泌减少，胃粘膜因此会更容易受到攻击。在不断受损、修复的过程中，很容易发生基因突变，演变成癌症。

2.吃盐太多有哪些表现？

当摄入过量盐分时，身体会出现一些异常的症状表现，快来对照下自己身上是否有这些症状，如果有的话，一定要及时减少盐分摄入。

（1）胃肿胀：时常感觉胃部肿胀、紧绷，很可能是盐分摄入过量让体内水分积聚过多所致。

（2）头痛：研究发现，每日摄入 3500 mg 钠元素的人相较于1500 mg的，头痛的发生风险增加了1/3左右。

（3）反应迟钝：《营养学杂志》上的一项研究指出，轻度脱水的人注意力、记忆力以及反应时间的认知功能测试都比较差。人在缺水状态下很难去思考问题，且情绪会变得低落。盐分摄入过量时，身体需要大量的水分来排出钠元素，会让身体处于轻度脱水状态，让大脑变得反应迟钝、思考年龄下降。

（4）口渴：盐分摄入过量时体内的钠离子浓度会上升，细胞内的水分会大量向外转移，导致细胞缺水。为了补水大脑会不断发出口渴信号，让人摄入水分。

（5）四肢水肿：日常莫名感觉四肢变得水肿，很可能是盐分摄入过量导致水钠潴留引起。

（6）尿意频繁：过量摄入盐分时肾脏会加班加点将多余的钠元素排出，这个过程中需要大量的水分来溶解、运输钠离子，会让尿液生成增加，导致尿频。

总之，多吃盐的危害一般有引起血压升高、产生浮肿、胃部疾病、心脑血管疾病、肾脏疾病等。因此，平时进食应限制食盐摄入，正常成年人每天摄入食盐少于6克，以免过量食盐导致人体伤害。