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不用一滴油就能做出外焦里嫩的炸鸡翅
(2015-04-20 08:57:40)
标签：
美食炸鸡翅孜然鸡翅空气炸锅我爱厨房 |
分类： 大肉菜 |
前些天收到了新浪年菜团队PK的奖品——向葵XK302空气炸锅。
对空气炸锅垂涎已久，一直想入手一台。这一次很开心能有这样一个机会，收获了自己心仪的奖品。
感谢新浪美食，谢谢向葵电器，谢谢咱们的队长火哥，还有璐稔姐姐与嘟嘟小花牛妹妹两位队友。
看，它是长介个样子滴！
有木有觉得它很卡通很可爱的样子捏？
用它来炸东西真的很方便。它利用高速空气循环系统，快速加热和膨化食物，从而使食物产生外酥里嫩的口感。
像鸡翅、排骨这类本身含有一些油脂的食材，炸的时候不需要放油，就能炸出外焦里嫩的效果。像新鲜薯条这类食材本身不含油分的，也只需用一小勺油拌匀，就能炸出和将食物浸在油中炸的做法一样的口感。
所以我认为它真的称得上是一件厨房神器了哈！
不但不需放油，它还能将食材中的油分逼出来。看，这是炸了鸡翅后接油盘中的油，就知道咱平时吃下去多少油了哈！
孜然鸡翅
做法：
孜然鸡翅
主料：鸡中翅8个；
调料：孜然粉1小匙，料酒1小匙，生抽1小匙，老抽0.5小匙，白糖0.5小匙，盐适量；
做法：
1.鸡翅洗净血水后沥干，在每一个鸡翅的两面各斜划上两刀以便入味；
2.将鸡翅放入保鲜盒中，加入所有调料，充分拌匀，然后盖上盖子放入冰箱冷藏至少两个小时以上。
3.向葵XK302空气炸锅180度预热5分钟；然后将腌好的鸡翅排入炸篮中；
4.将炸篮装入空气炸锅中；
5.选择180度约15分钟；
6.中途将炸篮拉出将鸡翅翻一次面；
7.翻好面后推入炸篮继续将鸡翅炸至外焦里嫩熟透即可。
经验分享：
1.鸡翅腌制的时间要够，以确保入味。放入调料拌匀后可再给鸡翅做一做按摩，效果会更好哈；
2.炸制的中途最好给鸡翅翻一次面，以确保受热均匀。
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