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我减肥路上的绊脚石:糯米烧麦

(2010-08-09 08:52:02)
标签:

美食

糯米烧麦

烧麦的做法

小吃

爱厨房

分类: 中式面点

我减肥路上的绊脚石:糯米烧麦

 



这糯米烧麦还在锅里蒸着的时候,我的心就开始有点后悔了,为什么要做烧麦呢,而且还做了这么多?!当它们蒸好后在我打开锅盖香味扑鼻的那一刻,我真的已经后悔了;当看着这么多的烧麦颇为壮观里在盘子里列队站好时,我已是后悔万分了!

 

我实在太爱吃糯米烧麦了。对它们,我没有半点的抗拒之力。虽然,最近我的体形有点象正在充气的皮球一样迅速地膨胀着。但是最终,在它们的极度诱惑下,纠结了好久的我依然不管不顾地放开了肚皮,完全忘记了还有“浅尝辄止”这一说法。当一口接一口的烧麦被吞下肚子,我脑海里的那个大腹便便的肥女人形象也就越来越清晰起来了。

 

最终,我的肚子饱到了极点,对自己的失望,也到了极点。糯米烧麦啊,我的大爱,你可是我减肥路上的绊脚石啊!

 

 

糯米烧麦

 

主料:云吞皮约20张;糯米200克,猪肉160克,干香菇5朵;

配料:淀粉、蚝油、十三香、生抽、芝麻油各适量;胡萝卜粒(装饰用);

 

 

我减肥路上的绊脚石:糯米烧麦

 

 

 

做法:

1.将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干,放入蒸锅中蒸熟后取出,趁热将其弄松散;

猪肉洗净后剁成肉末,放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香,拌匀后腌制20分钟;

干香菇洗净泡发,捞出挤干水分后切成末;

 

我减肥路上的绊脚石:糯米烧麦
2.将肉末、香菇末放入糯米饭中,再加入适量的盐、生抽、芝麻油,带上一次性手套后将其拌匀;


我减肥路上的绊脚石:糯米烧麦
3.将云吞皮用刀先切去四角,再修成圆形;


我减肥路上的绊脚石:糯米烧麦
4.将适量的糯米馅料放入云吞皮中,再用手将其拦腰捏成烧麦状;最后放上一颗胡萝卜粒,烧麦生坯就做好啦;


我减肥路上的绊脚石:糯米烧麦
5.将生坯放入蒸锅中,大火隔水蒸约15分钟后取出即可。


我减肥路上的绊脚石:糯米烧麦

 

经验分享:糯米饭最好用蒸的方式,蒸熟的糯米饭比煮熟的口感要一些哈(我是用电压锅来蒸的,大约需25分钟);蒸熟的糯米饭要趁热将其弄松散,以免变凉后会粘在一起;

我减肥路上的绊脚石:糯米烧麦


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