感觉时间过得好快，北京的春天更是如此的短暂！昨天还在欣喜终于盼来了鹅黄柳绿，今日却已是漫天飞舞花瓣凋零。

星期天的天气真是很给力，阳光明媚的，想着在下课后带“姐儿”去公园玩一圈，怕她上完课会饿，所以做了这款软软的吐司带着,其实与之前的醇熟风味牛奶吐司有异曲同工之妙，所不同的是这款因为裹入了各色的果脯，除了奶香之外更有了酸酸甜甜的多重味觉体验。与家人一起欣赏着公园里争相斗艳的花与吃着这款缤纷的吐司，美食、美景······还真的是相得益彰哈！

再唠叨一个切出漂亮吐司片的小窍门，就是我们如果从面包的上面直接往下切的话，因为吐司的皮比内部硬些，这样会把吐司压扁，可以试着从角那开始下刀，这样有角的支撑，就不会压扁面包啦！

 ——果脯吐司——

材料准备：（450克的吐司盒两个的量）

主料：高粉420克、低粉100克

辅料：鸡蛋1个、牛奶250克、果脯50克（葡萄干、杏干、圣女果干等）

调料：黄油30克、酵母8克、白糖50克、盐3克、水100克

具体操作

1、 取30克面粉加水100克放小锅内搅拌均匀，然后放小火上，边加热边搅拌至成面糊后离火放凉备用，（加热到看到纹路呈糊状就好了）；

2、 把除黄油外的所有材料按照蛋、奶、水的次序放进面包机，然后盐和糖分别放于两角，再放入面粉，最后放发酵粉；

3、 开启面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段；

4、揉光滑的面团发酵至两倍大（大约1个小时左右），用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的；

5、发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，（可以用擀面杖擀压排气）；

6、彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右；

7、各色的果脯清洗干净，淋干水分分成三份，分别包裹到面团里，封口朝下；

7、然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些；

8、将卷好的面团放入吐司盒（面团之间的空隙也要尽量均匀）；

9、烤箱开启发酵功能，50度左右，做最后的发酵，大概需要40分钟，为保持烤箱内温度，可以往烤箱里喷些温开水；

10、40分钟后，取出吐司盒，烤箱预热200度10分钟，然后将烤箱调至190度，吐司盒再放入烤40分钟，时间到后取出吐司烤架上凉至完全凉后切片食用。

爱唠叨：

1、做吐司的面团要尽量揉至完全扩展的阶段，这样烤的吐司才够柔软拉丝；

2、发酵好的面团用手沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面反弹是没有发酵好的，周围的面回缩是发过的。

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