南瓜的吃法多种多样，大家都特喜欢成熟变红的南瓜，这种南瓜吃起来甜甜糯糯的，做点心，甜汤都很美味，但是我更爱吃嫩南瓜，嫩嫩的南瓜和蒜头搭配绝对是天生一对。

    上周婆婆摘了一个超级嫩的南瓜给我，个头太大我一人根本消灭不完，拿回来家时刚好遇到邻居切了一半给她，这半个南瓜我做了一道今天的菜，剩的就都用来烧汤了，嫩嫩的南瓜搭上蒜头的香味，超级好吃。刚好家里还有虾酱加了点进去提鲜，如果没有不放也可以，或者用虾皮虾米等虾产品代替。

食材：南瓜，虾酱，蒜头，青椒

调料：生抽，食用油，食盐，红椒

做法：

1.将蒜头拍扁去皮，青椒切碎

2.南瓜切成条状薄片

3.锅内倒油放入蒜头爆香

4.蒜爆出香味后放入虾酱翻炒
5.再把南瓜条放入一起翻炒
6.放入青椒和红椒丝，调入生抽，一碗水加盖焖煮

7.煮至汤快要收干，南瓜熟后加少许食盐调味出锅即可

TIPS：

南瓜放入虾酱是为了增鲜，没有可以用虾，虾皮，虾米代替

焖南瓜蒜是必不可少的一味调料
盐要少放，虾酱本身就挺咸的