芥兰菜小时候我并没见过，去到广州后才认识这种蔬菜，第一次吃并不是很喜欢它的味道，后来每次外出吃饭，餐桌上它出现的机率非常高，渐渐的也就喜欢吃了，从广东回来后，我们这里从没见到有卖的，前几天逛超市蔬菜区竟然见到它的身影，遇见了肯定就不能错过，不过在儿子上学住的家里一般都是婆婆煮饭，调料没有另一个家里的齐全，所以只简单加了些生抽和蒜蓉，也非常好吃。

    这两天天气阴沉，觉得很压抑，明天是小雪节气，儿子以为小雪就是要下雪的意思，很是期待，早上花了很长时间讲了小雪只是一个节气，而不是预告这天一定要下雪，说到下雪我们这里去年就没见到过雪，去年儿子空期盼了一年，今年希望会下一场大雪，让儿子过一过打雪仗,堆雪人的瘾.没有雪的冬天真的很寂寞。

食材：芥兰

调料：生抽，蒜

做法：

1.将芥兰去除外面表皮

2.将芥兰切片

3.切好的芥兰放入锅中氽烫，滴入少许食用油和食盐，氽烫至八分熟后捞出

4.氽烫好的芥兰捞出后快速投入冷水中

5.锅内倒油后放入蒜蓉爆香

6.倒入沥干水的芥兰片翻炒，出锅前加放少许生抽调味

TIPS：

芥兰氽烫时加入少许食用油可以蔬菜颜色更好看

氽烫时芥兰不用全熟，因为还要炒

快速投入冷水中可以放芥兰的口感更脆，

加了少许生抽所以炒好的芥兰颜色看起来没有氽烫过后那么翠绿