前几天刚说家里的电脑抽风看不到博客图片,这公司电脑也出毛病了,网页老是自动关闭,刚博文写到快写完了一下子网页自动关了,再打开就什么也没有了,郁闷啊.这下得记住教训写一点就保存一下.

     昨晚大家都没中央一的大型记录片《舌尖上的中国》没有啊，真的很好看呢，不过就是在晚上播放太折磨人啦。

海带虾仁炒滑蛋

食材：鲜虾仁，鸡蛋三枚，海带，

调料：香葱粒，食用油，鸡粉，白糖，生抽，料酒

做法：

1．  将虾仁洗净沥干水份用少许生抽，料酒，鸡粉抓匀腌制半小时

2．  将鸡蛋打入碗中放少许白糖搅打成蛋液

3．  海带海净切成碎块

4．  锅内倒油后放入虾仁快炒

5．  虾仁炒至八成熟后盛出

6．  锅内倒油后加入蛋液炒到松软

7．  加入海带粒和虾仁翻炒

8．  炒熟后加入少许鸡粉和食盐调味

9．出锅装盘撒上葱花即可

TIPS: 

打鸡蛋时加入少许料酒。料酒中含少量的酒精，鸡蛋中的蛋白质在酒精的作用下，加热后的凝固速度会大大变快。这样炒出来的鸡蛋就更容易成形。另一方面，蛋白质还来不及变老，就已经凝固，所以炒出来也更嫩。同时，料酒还是除腥增鲜的高手，在鸡蛋液中加入少量料酒，能很好地除掉蛋腥味。