北方过新年要吃饺子，新年里全家人围坐在一起边包饺子边聊天，至于为什么要吃饺子，这是历经多年留下的一个习俗，关于饺子的传说也有很多，不过我们现代人包饺子图的就是一个过年的热闹气氛，饺子馅五花八门，按家人的喜好和口味调制，新年里吃的饺子不但要好吃还要图个喜庆吉祥，有包牛肉馅寓意新的一年里牛气冲天，鱼肉馅有年年有余的意思，白菜馅的有百财的含义在里面，有的人家还会把洗干净的硬币包在饺子里，谁吃到了寓意这一年里财源滚滚，心想事成。今天给大家调一个八爪鱼馅的饺子，祝大家新的一年里多多抓钱，发大财啦。

食材：五花肉，香菇，八爪鱼，鸡蛋，虾皮，面粉

调料：葱，食用油，芝麻油，生抽，盐，黑胡椒粉

八爪鱼的处理

1.将八爪鱼的头翻过来，拿出头里的墨汁和黄等一些东西，八爪倒扣，抠出八爪鱼的牙，然后将八爪鱼剁碎即可

2.将五花肉加入葱一起剁碎

3.香菇也剁碎备用

4.所有食材一起混合，

5.加入调料拌匀（馅料拌时要按一个方法拌）

6.将面粉加水混合揉成团，擀成饺皮备用

7.将饺皮包入馅料捏成饺子（在捏的时候边上稍沾一些馅料的汁，让饺皮沾的更牢固，这样就可以让饺皮久煮不露馅出来）

8.锅里烧开水后下入饺子，饺子开锅后继续加一次冷水再煮沸，连续两至三次加冷水，煮至饺子飘浮起来即可捞出锅，

我家饺子：

         鲜虾肉馅饺                      西瓜皮海鲜蒸饺              荠菜肉馅饺

    水芹菜三鲜饺子                    八爪鱼饺子