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鲜虾猪肉饺----我的第一次揉面经历

(2010-09-06 09:15:03)
标签:

鲜虾饺子

揉面

猪肉饺子

酢浆草儿

美食

分类: 缤纷主食

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    说起包饺子这事我是经常做,因为老公和凯都喜欢吃饺子,没事就会去菜场买些饺皮回来包上一顿饺子,不过包的次数多了,老公就提意见了,说买回来的饺皮不好吃,喜欢吃家里手工做的饺皮,好吧,既然领导说了,俺就照做,虽然在此之前我从来没揉过面粉,偶尔做次和面有关的也是弄些面糊糊炸东西或者摊些小饼,不过想来应该没啥难度,没看过猪跑好歹也吃过猪肉的,说干就干,弄来面粉卷起袖子就开始了俺的玩面团旅程,结果就是非常不错的,俺还用剩下的面粉试着擀了面条,哈哈,第一次玩面团成功啦,打电话赶紧给老妈炫耀下,我一直没玩过面团也是和老妈的领导分不开的,我以前在家对着面粉跃跃欲试时,她说你弄不好这个,你整出来的肯定不好吃,妈妈是一个事事要求完美的人,她认为做出来的肯定不会符合她的标准,所以一直不让我尝试,俺的热情也就被老妈的不信任给浇灭了,哈哈,没想到俺一次就成功了,老妈听了也很高兴。

 

鲜虾猪肉饺

材料:肉馅(这顿饺子是和上次的藕盒一起做的,肉馅是做藕盒时调好的)虾仁,白菜芯

做法:

饺皮的做法:

1.将面粉放入适量的水,揉成光滑的面团,嘿嘿,就是大家都知道的三光(面光,手光,盆光)

2.切一块面团从中间弄一个小洞,用手拉成适合做剂子大小的粗度,然后用刀切块后,稍微揉一些,让面圆一点

3.切成小剂子后撒上面粉,用掌心按成圆形,然后擀成圆形的饺子皮

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饺馅的做法:

1.将白菜放入搅拌机里打碎,沥出汁水,

虾仁和白菜一起放肉馅里调好,加入少许食盐,油和鸡精搅拌好备好

虾仁是我整个放入的,这也是我第一次尝试这整个放入虾仁,想让家人吃的整个虾仁觉得口感更好些

 

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饺皮和肉馅准备好就开始包饺子吧,

 

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最近让我很郁闷呢,都不能去好友家回复博文,回复的地方,鼠标点过去根本没反应,只能发留言了,不知这种情况大家遇到了没啊,

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