哎，这个照片拍得烦死我了。拍完我在人人上大叫：我要背景板我要有阳光的房间我要灯光我要漂亮容器！当然吼完之后也只能默默继续在不见天日的小院子里随便照照，再用光影处理……穷学生的日子就是这样···

彻底明白一入烘焙深似海的道理，买了一个烤箱接下去就是书籍、工具、盘子摆设、相机……各种后续接踵而至。

最近看了不少书，就来聊聊书吧。

之前说过，详细看了一遍《源氏物语》，这实在是个不小的工程，丰子恺译本洋洋洒洒一千两百多页，出去最后一两百页宇治卷没有兴趣看之外，还是看了一千页左右吧。感触之一，外国文学必须看大家的译本，翻译完全就是将书重新写一次，是一门艺术化的工作，而绝对不是单纯技术活。现在很多外语学院毕业的译者只能成为匠人，离翻译家差的太远。这本源氏物语翻译得颇有和风古韵，诗词和歌无不精美，用词能够体现出平安时代的古典风雅之气。

另外花了两天时间看完梁实秋的《雅舍谈吃》，因为实在有趣之极。古人云君子远庖厨，我倒觉得有点生活气息的文人雅客比不食人间烟火的圣人君子可爱得多，比如苏东坡，比如郑板桥，又比如梁实秋先生。

书中所写主要是作业童年、青年时代在老北京的吃食，记忆中的故园当然是异常美好，食物自然也不同凡响，尤其是当他客居台湾远离故乡时，那些记忆中的美食就不单是口腹之欲，更多地承载着浓浓思念。我是对北京美食毫无了解，除了一个路人皆知的北京烤鸭，其他的嘛听过名儿不知味，就算吃过也是极不正宗的。梁先生不仅写饭馆里的大菜，更写家里母亲的烹调，还有故人亲友传授的秘诀，以及街头巷尾的寻常零嘴，看得我心里直痒痒，也不得不叹服这烹饪之道实在博大精深，我们的祖先为了满足一张嘴真是无所不尽其极了！

春天到了！终于可以吼出这一句。

春天的颜色自然是粉色，粉色的樱花、粉色的草莓、粉色的薰风，连心情都是粉色的。所以今天来一个粉色的蛋糕。

是上个周末为了奖励自己坚持跑步而作，虽是奖励还是不能太长肉，不然又得乐极生悲。所以选择了这个清淡、便捷的蛋糕，没有加一点面粉，吃起来和酸奶差不多呢~

粉红柚夏洛特（6寸）

原料：

粉红柚2个(佛罗里达品种）

20块饼干（Biscuits roses de Reims）

白奶酪500克（Fromage blanc）

琼脂粉4克

糖80克

装饰：糖粉适量

做法：

1，一个粉红柚去皮，剥出果肉，留出4瓣完整的做装饰用，其余挤出汁水。

2，取4大勺果汁加入糖，小火加热至糖完全融化，加入琼脂粉，混合均匀。稍微冷却后加入奶酪。

3，饼干蘸剩下的果汁，均匀放入铺烘焙纸的模具周围（实践后我认为这样不太好看，最好四周放一些，底部铺一些好抬高内陷），倒入一半奶酪混合物，铺上另一个粉红柚的果肉，再倒入另外一半混合物。冰箱冷藏至少5小时左右。

    Biscuits roses de Reims是一种法国的饼干，超市都有卖，主要是粉红色外面有一层糖粉，其他并没有什么特别之处，应该可以用手指饼干代替，最好是覆盆子味的手指饼干就会有粉红色啦。

琼脂如果是丝的话要先泡水，否则很难溶解。

粉红柚其实就是西柚的一种，色泽比较红，我用的都不是很好看，大概因为还没有完全到季节，不够好吧。佛罗里达品种的比传统品种甜，少一些苦涩的味道，适合做甜品。

白奶酪……不知道怎么翻译呢，接近于酸奶，有一些法国人直接把它当酸奶吃，所以我踩用酸奶加打发淡奶油也可以代替吧···