一向不擅长西餐，虽然2年的时间已经让我可以习惯西餐寡淡的味道和繁琐的流程，但真正说到在家做，还是偏爱中餐。

前日和久违的房东吃饭，自去年租下这房子后再也没见过，只有邮件交流，这次既是欢迎她回国，又是跟她签订下一年的合同，自然要盛大一点。不指望改变法国人的用餐习惯，还是按照“头菜，主菜，甜点”的顺序来，菜的内容实在是很international：韩国饺子，法式鸡腿，中式炒饭，日本甜点，泰国粽子，真是亚洲各国一家亲呀！

还有邻居夫妇来作陪，喝喝红酒聊聊天。以前只知道房东把房子租给我们后出国去了，本以为只是工作或者学习，一聊天才知道，她环游世界旅行了9个月。问到她为什么这么做，她说因为她到了40岁，有了这个念头，想要过另外种生活，就出发了。她一个从小在法国长大的女人，会说不多的英语，背上背包就出发，从北非到中亚到日本再到南美，9个月没有回过国。她说路上没有遇到什么危险，当地人都很热情友好，食物只要习惯一下都可以接受，那些恐怖的想法都是自己想出来的。听起来很酷是么？我认识的法国人中有好几个都干过这样“头脑发热”的事情，这也是我喜欢法国人的地方，尽管他们有的时候顽固不化又冷漠，守着自己的法兰西帝国梦，追求品味搞一堆没用的东西，但总是那么有个性，想什么就做什么。

环游世界可能是很多人的梦想，但人们总有理由，年轻时是没有钱，长大了没有闲，再后来要养家糊口照顾孩子老人，到老了身体不好，还有什么不会外语啦，怕遇到危险啦之类的，想得越多越无法行动，或许扔下一切上路之后，会发现其实没有那么难，只要迈开步子，一切都会很容易。

接下去的一年房东还会继续旅游，祝她顺利~

说回这道主菜，翻菜谱看到的，我实在不敢用猪脚之类我们爱的东西挑战法国人的包容力，还是鸡肉绝对安全。而且很容易做。应该说法式烤箱菜很适合法国式的聚餐，因为菜都是一道一道上的，中间有很长时间，如果像中餐那样先做好就会凉，作为主人又不好把客人晾着去做饭。最好的办法就是先准备好，等客人来了放进烤箱，大家聊完一轮天，正好热菜上桌，这就是烤箱料理的最大优点。并且烤箱菜往往不油腻，最大限度保存食物原有的营养，非常鲜嫩。

纸包香葱鲜奶油鸡腿

原料：

鸡腿4只

大番茄3个

葱白4根

芹菜茎2根

黄油20g

色拉油2大勺

巴西里少许

动物性鲜奶油8大勺

盐，胡椒粉适量

做法：

1，番茄去皮去籽，切细丝。葱白，芹菜茎洗净切成5厘米细丝。

2，平底锅加热黄油，融化后放入葱白和芹菜稍微翻炒，盖锅盖小火焖10分钟。

3，鸡腿去骨。这个是个手艺活，用剪刀从最上端沿着骨头慢慢剪断筋，一点一点把骨头剔下来
到最底部，用刀从外面剪一圈，剪断皮和筋

抽出大骨，用盐稍微腌一下。

实在很费事儿~~我虽然喜欢做菜，但是最翻这种血腥的过程了，满手腥臭的感觉很不好。

4，平底锅加热色拉油，放入鸡腿煎至金黄。注意带皮的一面先下锅。

我没有煎到很漂亮```不过法国人吃的时候直接把皮都切了不要，好像也没差了。

5，取一张锡纸，铺上葱丝芹菜丝和番茄丝，放上一支鸡腿

撒适量巴西里，淋入2大勺鲜奶油，注意要无糖的哦。

6，盖上另外张锡纸，包好。其余的鸡腿同样处理。

7，放入烤盘，烤箱预热210度，烤40分钟。

和法国人吃饭，吃是次要是，最主要讲究情调，我们打扫了一天的卫生，把边边角角都清理干净，餐桌也要摆漂亮。吃一道菜还要换盘子和刀叉，从７点半一直吃到９点……吃完洗碗也是很累人滴。

不过很开心能和他们聊天，听到很多有趣的事情。希望有一天我也能潇洒地环游世界。