红豆和糯米，两样都是我的大爱哎~~它们搭配在一起，我完全失去抵抗力。

中国过年有吃年糕的习惯，那天去中国城采购了一车东西却忘记买年糕片！回来想起了真是懊悔万分，最近不会再有时间折腾去购物了，不吃的话又很不甘心……

在网上看到这个菜谱，决定自己做，甜甜的红豆年糕，和白年糕相比又有另外种风味呢~

过年吃年糕，讨的是年年高的彩头，现在已经初九了，年也快过完了，重新上班上学有没有很伤感的感觉？对我而言，年早就过完了……

其实成都并没有特别要吃年糕的习惯，感觉四川这个地方可能是由于相对封闭，很多习俗上既不北方也不南方。不过外婆是上海人，时不时会做一些江南风味的菜，过年的时候会做菠菜炒年糕。法国这边只买得到干的年糕片，做个炒年糕都做不好……悲剧啊。

原料：红豆适量，水250ML，黄糖100G，糯米粉300G

也可以用一般的糖，或者红糖，我用的法国买的canne糖。糖的量可以根据自己的爱好增减，我这个已经很少了，不建议再减。

做法：

1，红豆提前清水浸泡，泡一夜最好。小火煮至红豆软，我煮了约1小时。最后开大火收干水分，备用。

2，清水烧开，加入黄糖溶化后倒入糯米粉中搅拌均匀。

我这个有点干，由于红豆里有一定的水分，加入后会湿一些。

3，容器中刷油，我用的6寸蛋糕模垫锡纸再刷油。

4，糯米糊中拌入红豆，注意混合的时候不要压，用蛋糕翻拌的方法，保持红豆完整。糯米糊应该是可以流动的状态。

5，蒸锅水烧开，大火蒸约1小时（以上）。蒸好后取出放晾脱模。

注意放在盘子里要刷油，切的刀上也要刷，防止粘黏。

红豆和糯米！

话说法国人既没吃过红豆也没吃过年糕。上次给我的法国家庭做红豆汤圆，他们都觉得糯米的口感很奇怪，小孩子都不喜欢（当然我拿时候包汤圆的水平也是够烂的）。后来我不死心，为了传播中国美食又做了次红豆面包，看他们也没有很喜欢的样子……唉，不懂得欣赏的人，没有口福~为你们遗憾……

我马上吃了好几块~

由于这个年糕是冷的，所以注意不可以吃太多，尤其是老人和小孩，谨防消化不良

还可以切片下锅煎，或者裹点鸡蛋液什么的煎，一定也很美味~周末空了试试