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吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)

(2011-02-08 22:21:42)
标签:

辛特拉

里斯本

葡萄牙

甜品

美食

吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
一道海鲜烩饭,料足但是味道一般~

又回来填这个坑,这种系列游记写得真伤神呐!

顺便说一句,今天学校食堂说是有中国新年的菜,我很好奇地排了N久的队,发现主菜里加了个北京烤鸭腿,配菜是有点木耳、豆芽渣的米饭……好吧,这就是中国菜,太侮辱人了吧!

 

我的一贯作风,旅游之前要查好当地特色美食和好的餐馆。但是在区葡萄牙之前,搜寻工作遇到了很大的问题——基本没有关于葡萄牙美食的介绍。网上都大讲那家古老的蛋挞店,别的就是一些泛泛的介绍诸如有什么鱼什么肉的……再加上葡萄牙语是一门完全不懂的语言,我们吃饭的时候也只有碰运气瞎点了。好在葡萄牙物价及其低廉,基本上随便点菜不好吃也不用可惜,去咖啡店喝杯咖啡吃块甜点根本不用问价格,不会超出2欧。

吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
第一天草上在辛特拉一家咖啡店吃早餐,开得克真早,差不多7点过就开门了!葡萄牙的面包是没有法国做的好
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
在辛特拉吃的。似乎是鳕鱼之类的鱼类,混着鸡蛋一起炒,蓬松鲜美,挺不错的~后来我在家尝试模仿,还没有掌握到窍门……

葡萄牙靠海,海鲜当然是一定要吃的,可惜他们没有西班牙海鲜饭那样有代表性的美食,这里找了段介绍

●鱼类
鳕鱼是葡萄牙国菜,据说有365种做法,可以在一年中每天吃一种。布拉日鳕鱼是一道传统菜:干鳕鱼、鸡蛋、土豆薄片、葱头一起煮,量很大。烤鳕鱼是最简单的菜肴之一:加少许蒜放在炉子里烤,然后加些蒸土豆和蔬菜。为了调味,还可加一些橄榄油。剑鱼是大西洋马德拉群岛深海里的一种大鳗鱼。这是国外几乎不知道的名菜,鲜肉白而硬,腥味比其它海鱼小得多。箭鱼是葡萄牙人饭桌上的一道重要的传统菜,其做法经常是烤制。
●肉类
比托克(Bitoque)有很多品种。肯定会吃到烧得很好的牛排,加一个鸡蛋、蔬菜和沙司。这是一道古老的菜,现吃现做。牛排(Bife),带血吃或烧熟吃。瓦日亚牛排(BifedeVazia)更加鲜嫩味美。克日多(Cozido)是蔬菜牛肉浓汤的葡萄牙语音译。但烹调时通常用猪肉作底料,而且汤中的土豆多于红豆。
●汤类
绿色蔬菜汤是一种白菜土豆汤,汤中放白菜片和少量的辣味小香肠。它原产于北方,现在是葡萄牙有名的汤。阿连特佳纳汤。从前,它是阿连特茹地区贫苦农民唯一的汤菜。现在,豪华饭店在精心烹制中加入了蒜、香菜和橄榄油,上菜时外带一个鸡蛋和面包片。加斯帕朔汤(Gaspacho)。这是传统的番茄和蔬菜凉汤,葡萄牙南方的饭馆多做这种汤。阿索尔达汤(Acorda)。这是一种香菜、橄榄油和鱼类烹制的汤,有时加其他海味,香醇可口。


吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
在里斯本的Rua dos Correeiros,号称是海鲜一条街。随便找了一家餐厅,随便点的菜,不难吃也不出彩……

需要值得留意的是,葡萄牙的餐厅在上菜前会按人数送上面包、奶酪、黄油一类的小吃,你可以不吃,吃了要收费。也可以直接说不需要让他们撤走。

按照欧洲国家的传统,小费不是必须的,因为已经收取了服务费,如果你很满意也可以按照心情给点~

吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
这个,应该是最棒的一餐了……到波尔图的第一个晚上,由于是周日到处关门闭户,随便进入旅店边上一家像连锁餐厅般的餐馆,服务生连water都不知道是什么,但是及其热情!我们一起点了一份这个,他们自动帮我们分2份装在2个盘子里,实在是很贴心!味道也很好~

叫做Franceshinsa面包夹上熏肉、牛排、鸡蛋什么的盖上芝士,有芝士的味道都不会差的~外面的酱汁每家做法都不一样,这家是番茄味的。但是记得,不要加土豆!好像叫patata之类的,我们以为是有烤土豆,结果是一大盘薯条,味道不咋的还要贵几块钱,有这个肚子留着吃别的吧~
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
走的那天中午又吃了次,是一家路边的小餐馆,老板娘一个人做饭……味道就没那么好了,应该是芝士的问题,酱汁则有股醋味……我是很讨厌吃醋的。但是依旧热情,而且极其便宜,6欧一份……这个是切了一半以后的
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
同一家小餐厅,土豆片下面是鱼,分量很足,也是6欧……葡萄牙真是天堂
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
在河边看着招牌上的图片觉得很好吃就买了个,结果发现就是热狗么……不过上面的土豆条很细很脆,有点散子的感觉……(至于散子是什么```到成都就知道了,有点像很细的麻花)
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
 在辛特拉,一定要品尝的QUEIJADAS,咖啡店里都有卖。应该是一种奶酪塔
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
里斯本街头的烤栗子!2欧一袋,饿了就买,还可以取暖~
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
他们的烤栗子加了盐,外面的壳烤出来都是灰白色的。话说葡萄牙的栗子很便宜,我在超市看到过1欧一KG,个还老大老大,害得我差点像搬些回巴黎
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
开始甜点~~

葡萄牙的甜点和西班牙有相似之处:喜欢用酥皮和糖粉(两样长肥的圣品),而且都不精致。葡萄牙比西班牙更胜一筹,我朋友形容那些糕点店怎么都像是大学食堂……反正完全没有巴黎甜品店的精致。好处是,很实在~
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
不知道是啥,看着很神奇!
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)

吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
这家甜品店是我借的旅游书里推荐的,说是里斯本最古老的甜品店了。位于市中心rossio边上的无花果广场,店里果然人头攒动。

葡萄牙的咖啡店里坐下来吃和带走价钱似乎不一样,反正每次都会问带走还是在这里吃,也可以站在柜台边上吃。奇怪的是这里不按先来后到的顺序(也可能是人太多,一个店员又收钱又做咖啡又出食物,真佩服她怎么转得过来),店员会喊下一个是谁……可怜我这样完全不会葡萄牙语的,在那愣了有10多分钟,还是一个法国人礼让我的!
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
是不是有种廉价的感觉……味道还不错,就是甜!欧洲人都是重口味~
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
很多这样的小点心,可以称重量买
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
封面第一张照片的海鲜饭是在波尔图河边上很高级的餐厅吃的,还点了这个布丁,味道不错~似乎是葡萄牙的特色之一
吃在葡萄牙——色彩葡萄牙(四)
烤苹果,其实味道满好,酸酸甜甜~下次我自己做次试试

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