今天晚上和朋友吃团年饭，做了两个蛋糕，这是第一个~

一大早6点半起来做蛋糕，8点出门上课，天都还没亮坐地铁去上课。然后果断决定翘掉下午的大课回家陪家人跨年。

中午回来照相，特地摆了下。

找出金色的纸和红色的桌布，摆上两个苹果，再配上蛋糕上的花纹，真是：红红火火，平平安安，生活像花儿一样~

第一次在异国他乡过年，其实也还好~也许是住在远离中国城的缘故，感觉不到过年的气氛，只有家乐福里有一个柜台卖中国食品外加一个穿着大红唐装的金发大妈。

和朋友一起吃的年夜饭，一桌子天南海北的中国人在异乡聚首，这是一种缘分吧。我觉得很有趣的事，过年的时候特别能看出南北差异。北方人很重视年，一定要吃饺子（而且主要是吃饺子），广东的同学则根本不以为意，过年的意识很是淡泊。北方人要看春晚，说是每年除了看春晚不知道还能干啥，广东的两位一个第一次看一个就看过两次（顺便说一句，挺难看的！），说是过年一般逛花市去了。我呢，成都这个不南不北的中间地带则似乎融合了南北习俗，我家既要吃几样年菜，又不会很执着于饺子；既要开着电视放春晚，又不会有人坐着看。总之一句话，这样的观察很有意思呢~

想念远方的家人，想念每年一样的年夜饭，想念火炮和爆竹，想念红包……虽然不能坐在一起吃年夜饭，但我知道爸妈爷爷奶奶都想着我，能被人想念着是多么幸福！心在一起就是最好的事。

祝大家新的一年身体健康，工作顺利，家庭幸福，事事如意！

这个蛋糕是因为朋友点名要吃cheese cake，我赶紧买了牛奶回来自己做奶油奶酪（自制奶油奶酪看这里）

想了下决定做焦糖味的，因为……我想吃焦糖了~

原料（6寸）：

饼底：黄油40g，黄糖30g，低粉50g

焦糖酱：糖40克，水20克，淡奶油75克

奶酪糊：奶油奶酪（Cream cheese)160克，鸡蛋1个，蛋黄1个，低粉1又1/2大勺，砂糖40克，朗姆酒5克

做法：

水和糖在小锅里小火加热。不要搅拌，只能转动锅柄使糖溶化。这个时候加热淡奶油，到沸腾（不沸腾也没关系）。等焦糖煮到棕红色时，立即离火，切忌颜色过深！立即倒入热的淡奶油混合均匀。

饼底的做法见这里

奶油奶酪加热搅打均匀。由于做得晚了点，奶油奶酪里的水还没有完全沥干，水分太多……加入砂糖混合均匀
后面忘拍照了```
分次加入鸡蛋和蛋黄搅打均匀，依次加入焦糖酱（可以留下一部分做装饰用），朗姆酒混合，最后拌入低粉。
倒入模具中，震动几下去气泡并使饼底和奶酪糊融合。可以把剩下的一点焦糖倒在表面，用牙签拉出花纹。

烤箱预热160度10分钟，转150度45分钟。但我觉得烤出来有些干，还是水浴法比较好。

焦糖真的好好吃……碗里剩下的用手指刮得干干净净~