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红酒闷兔肉
(2015-07-06 20:17:41)
标签：
杂谈 |
分类： 葡萄酒美食葡萄酒烹饪 |
【主料】兔肉，红枣，葡萄酒
【辅料】酱油，葱姜
【做法】
1．兔肉切寸块用红酒、酱油、葱、姜腌10至15分钟，红枣上锅蒸熟备用；
2．油烧6、7成热把兔肉下锅翻炒煸透盛出；
3．锅留底油放葱、姜炒出香味，把煸好的兔肉下锅放酱油、葡萄酒，放热水没过肉，大火开锅小火慢炖
4．炖到8成熟红枣下锅转大火，收汁盛盘
【小贴士】
红枣蒸十分钟为宜，兔肉味道鲜美，富含卵磷脂，经常食用能够增强体质健美肌肉，另外独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐，不但能开胃，还可以使菜品增加果香。
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