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黑椒红酒牛排

(2015-07-06 20:17:40)

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分类：葡萄酒美食葡萄酒烹饪

现在餐厅的牛肉吃着不放心，搞不好就是猪肉伪装的！有木有！！一块牛排那么小，价格还死贵，死贵的！有木有！！！想要吃的实惠放心又美味！有木有！！！酒圈网现在就教你自己在家动手做这一道葡萄酒黑椒牛排！

制作材料：

牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁和黄瓜。

制作步骤：

1.买回来的牛排，洗净后放进保鲜袋，用肉锤子砸一通；

2.将牛排双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的葡萄酒，腌半小时以上；

3.锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘；

4.放黄油10克，小火融化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面,2分钟后盛盘；

5.将泡牛排的汁倒入锅内，放少许粟米粉勾芡，汤汁收浓后，浇在牛排上。

注意事项：

1.腌制牛排的红酒可以选择便宜的红酒，配餐的红酒可以选择好的。

2.煎牛排怕老，也怕不熟，所以3个2分钟应该正好。

3.摆盘可以多种方式，注意颜色搭配，荤素搭配即可。

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