加载中…
个人资料
宓卓酒圈网创始人
宓卓酒圈网创始人 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:5,865,322
  • 关注人气:3,850
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

葡萄酒开瓶后不要过夜

(2015-09-30 09:15:55)
标签:

健康

分类: 葡萄酒普及知识

    葡萄酒的理化性质很活跃,葡萄酒的主要成分单宁酸接触空气后会迅速氧化,隔夜再喝的葡萄酒通常有股铁锈味。

    基本上所有的葡萄酒开瓶后都难以久存,酒体和空气接触从而氧化,使酒体氧化变质发酸。如果开瓶后用专用抽气瓶塞把瓶中的空气抽出,可以以达到延缓存放时间1-3天的目的。

   同样道理,如果葡萄酒软木瓶塞因为变质干枯而漏气,里面的葡萄酒肯定早已经变味,酒的颜色也会因为过度氧化变深,可以试着闻一下漏气的葡萄酒, 闻不到任何香味。

葡萄酒开瓶后不要过夜

    越是名贵的好酒越需要尽快喝完,所有的葡萄酒里面都略含二氧化硫,起消毒和抗氧化作用。越昂贵的葡萄酒添加二氧化硫越少,保鲜能力越差,开瓶后一天内就会变酸。普通葡萄酒二氧化硫略高一点,开瓶后可以放1-2天.存放时使用真空瓶塞将瓶中空气抽出,可以延缓氧化,开瓶后可再多放两天。

 我们不赞成老人为了健康每天饮用100毫升葡萄酒,那样一瓶酒要喝5-7天,建议改服葡萄籽素,或者买小瓶装187毫升的葡萄酒。

 最快掌握葡萄酒入门知识,请去酒圈网《葡萄酒知识》频道。

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有