你知道么，葡萄酒的颜色来自葡萄皮中的色素。所以酿造白葡萄酒的葡萄是绿皮的，酿造红葡萄酒的葡萄是紫皮的，而且紫葡萄皮的颜色越深，酿出的酒色泽越深，口感越浓厚。颜色鲜艳的桃红葡萄酒则是在葡萄酒的浸皮工序进行到一半的时候，将葡萄皮与发酵物分离，这样葡萄酒中的色素会少于普通干红。常见的红葡萄酒大部分取自4种葡萄，世界流行的白葡萄品种为3种。（如下图，前三种为白葡萄品种，后四种是红葡萄品种）。最后面的一张图是俗称苏维翁的赤霞珠，可以看到果实最小，果皮最厚，颜色最深，这是最常见的葡萄品种。

   全世界有上千种酿酒葡萄，可以酿造上千种风格不同的葡萄酒，只在意大利一国，就有2000余种酿酒葡萄。作为葡萄酒初学者，只要品尝了解图中7种就可以了，准确的说是4个红葡萄品种，3个白葡萄品种。

   全世界最广泛种植的三个白葡萄品种：Sauvignon Blanc（长相思、白苏维翁)、Chardonnay(霞多丽、莎当妮)、Riesling(雷司令、薏思琳)。四个红葡萄品种：Pinot Noir(黑皮诺、黑比诺)、Cabernet Sauvignon(赤霞珠、加本力索维浓、加本力苏维翁)、Merlot(梅洛、美乐、梅乐)、Shiraz(西拉、设拉子、穗乐仙)。赤霞珠在世界上种植最广泛，据说占据了80%的种植面积。

    因为葡萄译名缺乏统一规范中文标准 ，所以我们把流行的汉译都标在后面了。