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鉴别进口葡萄酒的五个门道

(2013-07-29 08:58:55)
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葡萄酒知识

时尚

分类: 深度葡萄酒知识
   很多朋友喜欢外国葡萄酒尤其是法国葡萄酒,现在我们告诉大家一些外国葡萄酒不为人知的常识。

   1、法国著名产区也大量出品便宜廉价的葡萄酒。虽然波尔多是拉菲的故乡,法国有10大著名产区,殊不知很多知名产区,如波尔多,尤其是朗格多克、西南产区只出品低端葡萄酒,均价甚至低于很多南半球葡萄酒二线国家,如南非、澳洲等。波尔多虽然大名鼎鼎,仍有一半的面积种植低档葡萄酒。名贵的法国葡萄酒只标注小产区出品,不标注大产区名称。如波尔多的波利亚克pauillac、圣朱利安st.Julien、波美侯Pomerol,酒标上看不到半点波尔多的踪影。国内小产区葡萄酒很少,不是进口商不作为,是曲高和寡劣币驱逐良币,进口了以后,卖不出去,占压资金。 

   2、以所在国货币为单位,单价10块钱,是鉴别高档和低档葡萄酒的分水岭。葡萄酒的生产成本不高。一斤半葡萄可以酿造一斤葡萄酒。在欧洲,价格在10欧元以上的葡萄酒肯定是高品质葡萄酒了,同理,单价10美金的美国葡萄酒,10澳元的澳大利亚葡萄酒,10纽币的新西兰葡萄酒,都可以作为衡量当地葡萄酒品质的一个标尺。

   3、越陈越香,不适于低端葡萄酒。低端葡萄酒不耐久存。单价4、5欧元以下的葡萄酒都不用讲究年份,属于即酿即饮型的。年轻的葡萄酒以果香味取胜,陈放时间超过两年以后,大部分果香消失,索然无味。

   4、酒标样式与酒的质量无关。法国葡萄酒酒庄众多,超过10万家,选酒不能看酒标是否漂亮。酒标的样式、颜色、图案每年都可以比较随意的变化。但是酒标上关于年份、葡萄品种、装瓶方式(酒庄内灌瓶还是工厂灌瓶)的标志,却是十分严格,如果胡来,有身败名裂的可能。总有朋友拿出一瓶葡萄酒让我看看,问我这个牌子的酒是不是很有价值。其实酒标图案每年都能更换,尤其是酒名中不带chateau的葡萄酒,图案及葡萄酒名称随意性更强,我们要看酒的产地名称以及装瓶方式、橡木桶、老藤、中级庄等一系列法定标志的使用,而这些标志往往非常不起眼。

   5、大奖赛获奖不算啥,难的是被4大葡萄酒媒体打高分。著名葡萄酒媒体俗称4w1d,如果就一瓶普通葡萄酒给出80分以上的分数,就很难能可贵了。90分以上的空间,是留给拉菲们的。提醒大家,高分不意味高价,得了高分,有助于产品打开销路,最多提价10%,高于这个幅度,就不得体了。

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