加载中…
个人资料
宓卓酒圈网创始人
宓卓酒圈网创始人 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:5,933,488
  • 关注人气:3,848
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

葡萄酒颜色越浅越清淡

(2013-07-30 08:47:38)
标签:

时尚

分类: 葡萄酒普及知识

   观察红酒的颜色主要从两个部位:杯心及杯边处液面,观察他们的色彩、色度以及质地。大多数年轻红酒明亮清冽,因此可以说任何色泽晦暗的红酒都不是好酒。红酒的色度随红酒的藏酿而变化;新酒通常为深红色,藏酿酒杯边缘处的颜色变浅,并带有淡棕色,就如秋天的枫叶般。

http://www.jiuq.com/images/upload/drfgr(1).jpg

   红酒的质地通常是用其粘度术语来描述的,最为人知的是酒腿-leg,这是附在杯边的像油似的液体的滴珠。酒腿字眼不好听,但反映了葡萄酒的酒精度数、甘油含量及颜色提取的程度。对于壮实的葡萄酿制的红酒,如温热气候中生长的卡本妮苏维翁,酒腿粗是好现象,但敏妙的红勃艮第,粗纹说明酿酒手法过重,且过于依赖加糖。

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有