Nebbiolo（内比奥罗葡萄）是世界上非常独特、非常有个性的葡萄品种，是意大利的山麓地区最重要的葡萄酒品种。Nebbiolo来源于意大利语中的“雾”Nebbia一词，而这款葡萄的收割季时，田园当中也弥漫着薄雾。葡萄的成熟度非常高，是世界上最富单宁的葡萄品种，而酿酒的时候也需要Riversa。几千年来，他们都生长在迷雾缭绕的阿尔卑斯山脚之下，享受着高山云雾的滋养

　　内比奥罗葡萄非常成熟也相当苦涩，单宁的含量特别高，可达2g/L，是世界上最富单宁的葡萄酒。几千年来，Nebbiolo（内比奥罗葡萄）葡萄只生长在意大利皮埃蒙特为数不多的几个丘陵山区，而且面积也很少，仅有3000公顷。以雾葡萄酿造的雾酒，不仅是意大利最好的DOCG红酒，而且在世界也享誉盛名。正因为如此，世界许多葡萄酒生产国都引种了Nebbiolo（内比奥罗葡萄），很多酿酒师都想模仿Nebbiolo（内比奥罗葡萄）的工艺，但都是雾中看花，没能成功，这不仅仅是它们无法创造阿尔卑斯山多雾的小气候，而且也不具备雾葡萄生长的特殊土壤。 

　Nebbiolo（内比奥罗葡萄）通常需要较长时间的陈酿，少则2-3年，多则8-10年，但它都不失美酒的本色，优雅的深宝石红色常变为砖红色，带有玫瑰花香味，有时成熟樱桃的香味也很突出，酒中富含的单宁已失去了浓重苦涩味，变得非常圆润和丰满，使酒体极为强壮。

　　Nebbiolo 与其它意大利葡萄品种有关; Nebbiolo Ros3e 、Freisa 、Negrera 、Rossola 、Vespolina 和Bubbierasco 。

　　Nebbiolo 葡萄用做酒如Barolo, 和Barbaresco 。 　Tanaro河右岸的巴瑞斯科Babaresco和巴鲁洛Barolo都是适合Nebbialo生长的地区，这两个地区的内比奥罗表现最好，香味复杂，单宁高，酸度够，平衡佳，适宜陈年，在别处如Tanaro 左岸的Roero所产的内比奥罗所酿的酒就比较松软味淡，风味较差，此外在Sesia河左右两岸也生产质量不佳的内比奥罗，产区在Boca，Bramaterra， Fara，Gattinara，Ghemme，Lessons和 Sizzano，在此地内比奥罗被称为Spanna，大部份混合比较清淡的Vespolina和Bonardo一起酿酒。

　　几乎所有来自Barbolo和Barbaresco的当家红酒都会采用相当比例的Nebbiolo，从而使得葡萄酒具有相当程度的提升，从而跻身意大利最好的DOCG红酒行列，在世界也能享圣名。传统经典的内比奥罗佳酿需要2-3年才达成Riserva才能成熟。其酒色深红，它的香味浓馥，有紫罗兰，玫瑰，焦油的复合香气，单宁高，年青时酸度高，且愈陈愈佳。