http://s14/mw690/001qNPzEgy6DKZP7Lv79d&690
开篇之前，很想唠叨一下自己入烘焙的一些感想。最初接触烘焙是从微博上。看到一些认识的姐妹开始各种蛋糕面包饼干之类的轰炸，于是自己也忍不住，在11年的时候入手了一台CD牌子。那时自己什么也不懂，各种材料各种原料种模具，都是从一些美食博主或姐妹中认识并开始在淘宝上败的。未踏入烘焙界之前，就听闻流传“一入烘焙深似海。烘料是最败家的，上了手后就如吸毒一样，戒不掉的”这么一句话。一开始我并不是很理解，只是笑笑，心想，不就是烤个面包或蛋糕，做点小饼干自己偶尔吃嘛，又不是开店，哪有那么严重。我肯定不会的。谁知，当我真的开始买了烤箱后，各种原材料和模具源源不断地入货了，荷包就像那漏气的球一样，一下子就焉了下去。妈呀，前辈总结的那总是用血汗钱堆出来的经验之谈呀，不得不信呀。于是乎，在轰轰烈烈的烘焙界里，又多了一个默默无闻又一心扑在烘焙上的菜鸟了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif
好啦，唠叨就此打住了。先来说说我在10月初的时候收到的这款“德蒙柯35RCLF电烤箱”吧(官微：http://weibo.com/demc
购买网址：http://shop59074809.taobao.com/index.htm?spm=a1z10.1.w5002-4303103469.2.PbnfK3）。最初听到这个牌子是从一些精英美食博主博客中介绍的。再后来，也有很多姐妹在美食群里讨论，很多人都评论这个牌子的烤箱不错。当时听了猫捉似的，很痒，很想立刻再败回来试下。但是还是生生的按住了自己的手。想着自己也是个菜鸟，就先把基础练好再提高工具的水平。一边这样安慰自己一边就看着那些美美的食物从那个漂亮的烤箱出来。可能老天也垂怜我这个菜鸟吧，在九月的时候，@Nicole的生活 为回馈她的粉丝，于是举办了这么一个烤箱试用活动，而这烤箱就是华丽丽的“德蒙柯”呀。这不，立马就投身参与了，但参加人太多了，按抢楼的方式来的，本以为自己一定没机会啦，但上天还是那么疼爱我呀，居然让我抢到了中奖的楼层了。那时，激动的在床上打了好几个滚呢。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif在此，感谢@Nicole的生活 的机会和 @德蒙柯烤箱 产品。于是自己一开心就把公司的地址发了出去。等我第二天回过神来的时候，才想过这个肯定是个大家伙呀，我怎么傻了往公司发，怎么搬呀？再于是乎，没过两天快递哥哥在我还没上班就搬到了公司，让我没半点退路
。我愁呀，自己一个人就想着怎么把这玩意从公司弄回家里啦。（PS：其中艰辛不描述啦。累觉不爱的节奏！）所以，搞到要开箱现在才开始。真的不好意思了。
再有里面的旋转叉位置和风散热风循环。转叉的功能是平时烤鸡鸭鱼呀那些食物的时候，旋转起来就会均匀受热烤熟了。不过这个功能一般烤箱都有，我比较少用到。而这个风散热循环穿透力强，能使热效率更高，风吹到的地方温度会更平均。
还有就是上火和下火。这个设计也很贴心。因为每种烤制的食物不一样。有时候如果你想上面的颜色浅就把上火调低下火可提高。两者分开的设计对于烤制的食物来说得到了不同的满足需要。所以这个设计也是很照顾我们这些烘焙者的哦。
还有就是烤盘、支架和说明书了。这个不粘的烤盘也不错哦。我用来烤制叉烧的时候，没有沾到一滴沾和焦物粘在盘里，和我平时用开的烤盘是有区别的。说明分解各个功能键也很详细的呢。
好啦，简单地把烤箱的大致形容了下。因为要与这家伙磨合，烤出自己满意的作品的话，还需要一段不小的时间哦。因为每个烤箱都有它自己的脾气。所以说呀，就得不断练习才行呢。如果有些姐妹想进入烘焙美食中的话，买烤箱之前要多参考一下前辈的意见。因为她们使用的过程中，指不定就是你日后也会遇上的。所以，建议你们要作详细了解再购买哦。不过，使用电器的东西，一定不要贪便宜，要图安全和实用。不了解烤箱是怎样的，不妨多与“德柯蒙”的小编多互动下多了解下哦。就介样。以下就该是我为这个宝贝开箱的时间啦。嘿！
蜜汁叉烧，华丽丽上场咯。
材料：猪瘦肉2kg（我习惯选用猪后腿那部份的肉），叉烧酱200g，蜂蜜100g
步骤：`1、猪肉用流水冲洗干净；
2、用厨房纸巾把猪 肉身上的水份擦干；
3、倒入叉烧酱，用手抓匀，让猪肉都沾用叉烧酱；
4、然后用叉子在上面戳下，这样可以腌制会入味；
5、再用手给猪肉按摩15-30分钟左右，就盖上保鲜膜入冰箱冷藏8-24小时；
6、烤箱上火130，下火150预约10分钟，烤盘上铺上锡纸，然后把腌制好的猪肉摆上去；
7、入烤箱，烤10分钟；
8、拿出烤盘，你会发现盘子里会有水份出来，把它倒掉，然后再涂上在每块猪肉表面上涂上叉烧酱
和蜂蜜，
9、入烤箱，再烤10分钟，出来再把盘中的水份倒掉，翻另一面，再刷上叉烧酱和蜂蜜，
入烤箱再10分钟。如此这般，一正一反地烤三至四次，烤出来的肉上色便漂亮了。
10、这个就是烤出来的美味叉烧啦。
烤出来后，当场就可以吃了。好香的说。绝对要比外面买的好吃N倍哦。这个是得到我家大人赞许滴哦。嘿。
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(2013-10-27 19:54:43) 
