开篇之前，很想唠叨一下自己入烘焙的一些感想。最初接触烘焙是从微博上。看到一些认识的姐妹开始各种蛋糕面包饼干之类的轰炸，于是自己也忍不住，在11年的时候入手了一台CD牌子。那时自己什么也不懂，各种材料各种原料种模具，都是从一些美食博主或姐妹中认识并开始在淘宝上败的。未踏入烘焙界之前，就听闻流传“一入烘焙深似海。烘料是最败家的，上了手后就如吸毒一样，戒不掉的”这么一句话。一开始我并不是很理解，只是笑笑，心想，不就是烤个面包或蛋糕，做点小饼干自己偶尔吃嘛，又不是开店，哪有那么严重。我肯定不会的。谁知，当我真的开始买了烤箱后，各种原材料和模具源源不断地入货了，荷包就像那漏气的球一样，一下子就焉了下去。妈呀，前辈总结的那总是用血汗钱堆出来的经验之谈呀，不得不信呀。于是乎，在轰轰烈烈的烘焙界里，又多了一个默默无闻又一心扑在烘焙上的菜鸟了。于是，每当有身边的姐妹开始说要跟我学这个做那个的时候，我都先把这话说在前面，让她们好好考虑。因为，烘料这条路上是学无止境的。或许你一开始会甘心于就学下简单的东西给家人吃，但当你越来越想超越自己的时候，你就不得不开始要腾出时间和精力，还有财务去支撑这个爱好了。不过，我总是觉得，人在世上，总得有一样爱好是自己所要坚持的。即使自己在这方面不会说有多大成就，但我还是会努力会坚持下去。这样就足够了。所以，想学的姐妹们，我还是很支持你们的哦！

  回家就拆开了。打开，华丽丽的一台烤箱出现在我面前了。这台烤箱重量很轻，采用是银色冰箱板外壳加上黑色前脸，弧线型，银色旋纽，艾玛，一看就有高端大气上档次的感觉了。

  接着，这个是“德蒙柯”醒目时尚的LOGO和贴心的温馨提示。

  

  还有不绣钢的手柄和厚实的玻璃门。玻璃门非常好，试用在烤制的时候用手碰下，不觉得很发烫。家里的那吧因为铁皮的，往往不小心碰下就马上缩手了，因为温度太高了。而这个不会，这个值得赞扬哦。再有就是支架网，妥妥地插入烤箱内啦。

  再来瞅瞅这里面。上下各四条发热管。这个烤箱的创意也在此。上下分烤的时候，不用再怕上色不均匀了。而且四个管平均来散热，功率就会相对较低，不用承受过多的热量导致管道老化的快（请忽略因烤箱里面光线太暗没打灯拍出来的效果）。

再有里面的旋转叉位置和风散热风循环。转叉的功能是平时烤鸡鸭鱼呀那些食物的时候，旋转起来就会均匀受热烤熟了。不过这个功能一般烤箱都有，我比较少用到。而这个风散热循环穿透力强，能使热效率更高，风吹到的地方温度会更平均。

 再来就是发酵/解冻和定时功能了。对于发酵这个功能来说，真的是对我大大的帮助。现在时间来到十月份了，做过面包的都晓得，如果天气太干燥对于发酵面团来说就是一个长长的等待。而烤箱有了这个功能后，能够大大的节省了很多时间呢。所以说，这个功能可是我的最爱呀。

还有就是上火和下火。这个设计也很贴心。因为每种烤制的食物不一样。有时候如果你想上面的颜色浅就把上火调低下火可提高。两者分开的设计对于烤制的食物来说得到了不同的满足需要。所以这个设计也是很照顾我们这些烘焙者的哦。

还有就是烤盘、支架和说明书了。这个不粘的烤盘也不错哦。我用来烤制叉烧的时候，没有沾到一滴沾和焦物粘在盘里，和我平时用开的烤盘是有区别的。说明分解各个功能键也很详细的呢。

  好啦，简单地把烤箱的大致形容了下。因为要与这家伙磨合，烤出自己满意的作品的话，还需要一段不小的时间哦。因为每个烤箱都有它自己的脾气。所以说呀，就得不断练习才行呢。如果有些姐妹想进入烘焙美食中的话，买烤箱之前要多参考一下前辈的意见。因为她们使用的过程中，指不定就是你日后也会遇上的。所以，建议你们要作详细了解再购买哦。不过，使用电器的东西，一定不要贪便宜，要图安全和实用。不了解烤箱是怎样的，不妨多与“德柯蒙”的小编多互动下多了解下哦。就介样。以下就该是我为这个宝贝开箱的时间啦。嘿！

蜜汁叉烧，华丽丽上场咯。

材料：猪瘦肉2kg（我习惯选用猪后腿那部份的肉），叉烧酱200g，蜂蜜100g

步骤：`1、猪肉用流水冲洗干净；

       2、用厨房纸巾把猪 肉身上的水份擦干；

       3、倒入叉烧酱，用手抓匀，让猪肉都沾用叉烧酱；

       4、然后用叉子在上面戳下，这样可以腌制会入味；

       5、再用手给猪肉按摩15-30分钟左右，就盖上保鲜膜入冰箱冷藏8-24小时；

       6、烤箱上火130，下火150预约10分钟，烤盘上铺上锡纸，然后把腌制好的猪肉摆上去；

       7、入烤箱，烤10分钟；

       8、拿出烤盘，你会发现盘子里会有水份出来，把它倒掉，然后再涂上在每块猪肉表面上涂上叉烧酱

          和蜂蜜，

       9、入烤箱，再烤10分钟，出来再把盘中的水份倒掉，翻另一面，再刷上叉烧酱和蜂蜜，

          入烤箱再10分钟。如此这般，一正一反地烤三至四次，烤出来的肉上色便漂亮了。

       10、这个就是烤出来的美味叉烧啦。

  烤出来后，当场就可以吃了。好香的说。绝对要比外面买的好吃N倍哦。这个是得到我家大人赞许滴哦。嘿。

    

做好的叉烧放入保鲜盒装起来，可保存一星期之久哦。随吃随拿。在蒸饭时可以放一点做煲仔饭也是很棒的哦。