入秋后，基本都是增膘的时节了。但偶尔也吃得清淡点，荤素相结合，身体更好。今天做道美味又健康，清爽怡人的沙拉，用三文鱼与鸡蛋结合，味道不减又增饱，最重要，不会增膘（当然，沙拉酱要少放哦）。

  材料：三文鱼鱼柳100克，鸡蛋4个，青瓜50克，紫椰菜50克，小蕃茄20克，土豆50克，沙拉酱适量；

    做法：1、三文鱼切丁，青瓜切丁，小蕃茄对半切开，土豆去皮切丁，要用煮的热水灼熟下；

               2、煮开水后放入生鸡蛋，10分钟后关火，然后等鸡蛋凉了，在尖的部分切掉一点蛋白（助平衡），

                    圆的部分切掉一点蛋白后，把里面的蛋黄掏空就可以了；

               3、把三文鱼丁，青瓜丁，土豆丁混合，倒入适量沙拉酱后搅拌；

              4、紫椰菜用净水冲洗后沥干水份切成丝，装盘的时候可以在上面撒点掏出来的蛋黄；

              5、最后，把搅拌好的三文鱼沙律小心地装入蛋白内即可食用了。

PS：1、掏蛋黄的时候要很小心，因为蛋白可能会不均匀，有些会比较薄，所以要慢慢挖才可以；

        2、沙律的的内容其实自己可以换，如紫椰菜可以换成生菜等；

        3、蛋黄不要浪费哦，可以撒在椰菜上面，也可以和三文鱼一起混合，看各人口味啦。

        4、做好后，请尽快食用哦。