买肉变奏曲

今天是星期六，又轮到我回家买菜，不由得想到最近的肉价真是高，想烧一碗排骨，最起码要15元，当然，肉价虽然是高了点，但是这些肉摊主的态度倒是蛮好，只要你踱进农贸市场。在穿越林立的肉摊前，几乎脱不了身，“来，师傅，要买点什么？”“腰子要伐？这是粉腰”，“精肉买点去，去皮去骨！”

就在这些笑容可掬和热情洋溢的招呼声中，使我回想到了3０年前的买肉情景：那年头，肉票刚刚取消，我居住的乌镇西大街上百多户人家，三千多号居民仅靠一家肉铺供应猪肉。每日清晨，肉铺前挤满了拎菜篮子的人。“**师傅，给我一斤肋条肉。”“谢谢你，帮我斩半斤精肉” ……一声声“师傅”，一句句“谢谢”，隔着人群，穿过肉墩板传进摊主的耳帘，真可谓是好话说尽。而摊主仍不紧不忙地应酬。有几位摊主还有选择地供应着，管你年迈体弱还是有急事缠身。记得有一次，我面对一大块骨头连着瘦肉，表示有异议时，那师傅竟说：“没有骨头的猪怎么站的起来，不要，走开……”气得我七窍生烟，怪不得一些上了年纪的老人说：“买肉是早晨过的难关。我们人不熟悉，买的又少，常常要看摊主的脸色开口。凑时买上几毛钱，梢不慎，等上一，两个小时还买不上肉。”当然，最可怜的是那些困难户，从他们的神态上看出，只能买3角钱左右的肉，但是面对肉摊主的面孔，他们仿佛真是开不了这个口……。

追昔抚今，面对随挑随选的肉类和满面春风的摊主，发觉发生在我们身边的事我在悄然变化。不要小看这买肉和卖肉的神态在改变，其实它是代表了一个时代的结束。