2011 2 13 雪

今天北京又下雪了，甚至比上一次还大一些，真是令人欣喜！

豆豆过9岁生日时就说10岁生日时不想再买蛋糕了，而要妈妈亲自做的。豆妈倒也采购了西点烤制所需的工具，只是使用的频率太低了。

最近豆豆看画书，看到人家吃披萨、汉堡、自制的大果冻，就装着可怜样大喊：“人家爸爸妈妈都是烹饪高手啊，我的命怎么这么苦啊……?！”

豆妈赶忙表示一定努力。

有承诺就得有行动，昨天做了一大一小两张披萨，非常成功，豆豆胃口大得有点吓人。今天则准备尝试一下著名的戚风蛋糕。君之博客上的配方图文并茂(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html)，就照着他的办法做吧。

吃过中饭，母女俩进了厨房，摆开摊子。

首先，要找低筋粉。哎呀，问题来了。低筋粉和高筋粉的包装早被豆妈拆了，分别放在不同的容器里。没了文字标识，豆妈想不起哪个高哪个低了!

豆豆将豆妈好一通嘲笑。不过没关系，百度上一查问题就解决了——抓一把粉在手，较松散的是高筋粉，易成团的是低筋粉。

接着是蛋黄和蛋清的分离。先用筷子在鸡蛋上戳个孔，来回晃一晃，再把孔稍微拨大一些，蛋清就会流出来了。开始两人都不熟练，分得不利索，弄第二个的时候感觉就好多了。

最有挑战的工作就是打蛋清了。尽管使用了打蛋器，感觉还是打了很长时间蛋清才发得像奶油一样。拿去给爷爷看让他猜是什么东西，爷爷说：“牛奶？面粉？”那个打蛋器的声音很大很难听，有点像电钻。豆妈说邻居肯定以为我家装修呢！为这句话豆豆笑得喘不过气来！

豆妈打蛋清的功夫，豆豆也拌好了蛋黄、油、牛奶和面粉，蛋清倒入蛋黄搅匀后，就可以到入模子了。

君之说6寸的模子，应该烤制35分钟。我们烤了33分钟就发现有点过了。蛋糕粘在模子上很难脱离。下回烤的时间应该再短些，另外还要记得在模子上抹点油。

看，开始从模子里拿不出来。

后来用小刀帮忙才终于出了锅。别看卖相不是特别好，口感还是非常细腻好吃的！

爷爷奶奶散步回来，对我们做的蛋糕赞不绝口，说比买的还好吃呢！

爷爷很感兴趣地问豆妈做法，豆豆干脆模仿主持人对豆妈进行采访，真是笑料百出。

在豆豆同学的要求和激励下，估计豆妈还会努力下去，全当亲子活动吧！