2012 2 15 晴

 

昨天晚上在君之的博客上看到苹果派的照片，豆豆非常激动，说和白雪公主做得一模一样，在小公主书上她经常看到。于是，今天烘焙主题就是苹果派了。

当然还是照着君之的办法做（http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100i71m.html）。昨天专门查了一下脱模的问题，原来人家早有介绍——先抹黄油再沾上面，今天一尝试果然就轻易出了模子。

 

这就是我们的成果了。貌似没有人家做得诱人啊！

要是放在平盘里照就好了，这个盘子有点深，看不到派皮了。另外由于我们没有专业模子，找了一个不锈钢盘子做得，所以上面盖的条切割的不太整齐。最后的编制工作是豆豆完成的。

 

切开后是这样的。豆豆特别喜欢里面的苹果馅。豆妈问我们今天做得是否算成功，豆豆边吃边点头。

 

这个是君之博客里的图片，确实比我们的漂亮多了。

    豆妈自己也尝了一下，发现苹果馅确实比较好吃，但皮有明显的黄油味道，稍微有点腻。爷爷奶奶对这个一点不感兴趣，爷爷说感觉皮有点不熟，其实就是由于黄油的存在面显得不那么松。也许是我们中国人对黄油口味不习惯的缘故吧。

做这个可真花时间！方子上说活好的面最好在冰箱松1到4个小时，我们只放了40分钟。尽管如此，也折腾了两个多小时呢！大部分时间花在皮上，而最后不太满意的也是皮。我看以后可以照此做馅，再和中式面点结合。也许水果馅包子或者煎饼卷果馅会受到孩子的青睐吧。

P.S. 我们趁热吃了3/4，还剩一块是三小时后吃的，这时完全冷却了，也不腻了，母女俩抢着吃光了。