又做了一个蛋糕，又是一个奶酪蛋糕，为什么呢？因为做奶酪蛋糕真的很简单，有的奶酪蛋糕不用打发鸡蛋和奶油，直接搅匀就可以了，然后倒入铺着饼干碎的模具里，放进烤箱就OK啦，就像今天做的这一款。做奶酪蛋糕要用的主要原料就是cream cheese,中文名叫奶油奶酪、奶油干酪、奶油芝士等等，用它做的蛋糕可以叫乳酪蛋糕、芝士蛋糕或者奶酪蛋糕。其实叫什么名字不重要啦，最重要的是要好吃！

    不同的奶酪蛋糕因为做法和配方的不同，口感和味道也大不相同。今天我做的这款奶酪蛋糕算是重奶酪蛋糕，口感很细腻，因为做法简单，原料相对不是那么的多样，于是我把功夫下在了饼干底中......俺家正巧有袋琥珀桃仁，我把它碾碎了掺和到饼干底中，不错！丰富了口感，也增加了营养。在家做好吃的就是要灵机应变，没有琥珀核桃，放核桃也行，没有核桃，放腰果、胡桃、杏仁也不错呦，总之随心所欲吧。

    今天这款看起来很简单但很有“型”的奶酪蛋糕是我为朋友做的，做好的大蛋糕放到盒子里送给了她，造型时留下的边边角角俺一个人都给咪西啦，味道好极了。

谁动了我的奶酪，难道是杰瑞......

【奶油奶酪蛋糕】6寸

奶酪糊原料：奶油奶酪250克、鸡蛋2个、牛奶2大勺（约10毫升）、白砂糖50克、淡奶油60克、玉米淀粉15克

饼干底原料：消化饼干100克、核桃仁30克、黄油50克

做法：

1.消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。	2.核桃仁用擀面杖敲碎。
3.把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀。	4.把拌匀核桃饼干碎放到模具中，用平底的杯底压平，压瓷实，放到一边备用。
5.将放置室温软化的奶油奶酪切成小块，放到盆中，里面放上白糖。	6.用打蛋器将奶酪打至顺滑，无明显的颗粒。

多说两句：

做芝士蛋糕建议使用活底模或者慕斯圈，这样便于脱模。

为了保证平滑的蛋糕表面，以免开裂，这款蛋糕在烘焙的时候，我用的是水浴法，烤盘中要注入水一同烘烤，水干后要加水。如果你向我一样用的是慕斯模或者是活底模，一定一定要记得要用锡纸把底部包好。

香浓的奶油奶酪蛋糕

这对可爱的刀叉是海蓝澜送给我的。

我平时都不舍得用，也就是拍照的时候才拿出来得瑟一下。

这套橡胶的杯垫是骆驼贝贝送给我的，还有淡淡香味呢！

每次看到他们我都想咬上一口。

  谢谢你们，谢谢亲爱的朋友们，你们的存在让我觉得生活特美好O(∩_∩)O~ 

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