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【北京】在后海也能吃到正宗的小面---燕国莲川面馆
(2010-06-29 00:07:55)
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北京后海餐厅餐饮燕国莲川面馆潘潘猫 |
分类： 行走江湖 |
2012年的春节，一位看我博客的朋友去这家店吃饭，结果好不容易找到了却听说她家关门了，不知道是搬家了还是怎么了，本文留作怀念吧。
这家店是在后海开咖啡馆的程姐介绍给我的，有一次我去她那里玩，她推荐我去恭王府边上的一家叫燕国莲川面馆的小馆子去尝尝他家的重庆小面和红油抄手。因为去重庆旅行对小面和抄手有着极为良好的印象，所以我决定去探店。
我第一次去燕国莲是在一个下雨的傍晚，一个人去的，当时点了一碗小份的麻辣小面，一碗小份的红油抄手，一块卤豆干。他家小碗的分量已经很足了，单单是一碗小份的面都未必吃得了，而我还贪心的点了一碗面和抄手，看得邻桌的一对情侣对我大为敬佩。
再说邻座的那对情侣，他们俩应该是这家店的熟客，和老板熟络的聊着天。
女的说：“上星期我和同学来这里看到吴京了，挺帅的。”
男的说：“我在这里还看见过李连杰呢！”
他们三人的这一番对话给这家看似不起眼的面馆又笼罩上了几许神秘色彩。吃完面我一个人打着伞从胡同向平安大街方向走，路过什刹海体校，当时忽然明白这家平民的小馆为啥深受功夫明星的喜爱了，因为吴京和李连杰都是从小在什刹海体校练的功夫，长大后走上了演艺道路。而且这家面馆开的年头又长，味道好、价位便宜、也干净，老板还热情。其实明星也长着普通人的胃，只有这样看似平常又充满回忆的味道才最值得留恋。
第二次和第三次来这里都是和阿呆来的，一次是专程带他来这里吃小面，一次是在后海溜达饿了，随后不自觉的走到了这里点菜吃饭。在这里吃饭很实惠，尤其是在后海这样的地方更感觉实惠。两个人点两碗面、两瓶玻璃瓶的饮料、一份凉菜，也就二十块钱。
说得够多的了，下面看图说话吧。
餐厅从外面看没有什么特别的，青砖墙红门，走进去店内的墙都是橙色的，上面画着涂鸦，感觉暖暖的。这家店是一个和睦的家庭经营的。在里面总能见到三个固定的人在忙活，其他的人每次来都不同。
这三个人分别是：一位干活麻利说话很快三十多岁的女人，她有时下厨，有时在外面收钱，打扫卫生，我觉得她应该是这家店主事的人，装修应该是她拿得主意，而且我每次来这里都放蔡琴或者是蔡健雅的歌，总之都是带点淡淡的忧伤的那种歌。一位是说着普通话的老大爷，他很热情，你要是和他说一句话他能答三句，他基本上只负责收钱，年轻女老板管他叫爸。还有一位是说着地道四川话的大妈，她只负责厨房里的工作，女老板管她叫妈。
连开关和电源盒都图成了橙色。
玻璃瓶装的可乐、芬达，当然还有雪碧。好熟悉的黑黄绿啊！
这里的墙壁是橙色的，导致我拍出来的食物都是暖暖的。
下图是一碗凉面，凉面可以做麻辣的、酸辣的、还有不麻不辣的。我点的是麻辣少辣的。味道很正，面里除了基础调料外还添加了麻椒面、芝麻、榨菜丁。
这个川北凉粉辣的很过瘾，很费汽水。
他家的卤味是特色，不过最近热，吃肉的兴趣不大，于是每次来都是吃卤豆腐干，一块一块钱。
后一次要的是一份，切成条用调料拌好的，是几块钱来着？不记得了，反正是个位数。
两碗小面，这碗是清汤的，有一次来阿呆上火吃不了辣的，点的东西一律清汤。
红油小面，味道很重庆，面有一点点生心，很地道，重庆的小面就是这样的。
红油抄手，这也是小份的，里面得有十多个大馅馄饨。
清汤抄手
抄手的馅很大，肉馅一吃就知道不是买的现场的肉馅，应该是自己剁的，很紧实，很有口感。
门口摆着北京人最爱的瓷瓶蜂蜜酸奶，喝了这么多年，什么牌子的酸奶都没有印着大牛头的瓷瓶酸奶好喝，最近这酸奶涨价了。
吃饱了去后海转转,看看垂柳和游船。
后海乌泱泱的新社会骆驼祥子也算是北京一景了。
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