三、情、缘、物、食  

   亲情、缘分、礼物、吃食。好似沾边又不沾边。这是我在安庆感受最深的几点。  

   快12点必须去吃饭了！自从到安庆，我在宾馆里、出租车上或组里，只要有机会就打听有什么好吃、好玩的地方。七十多岁的阮老陪我跑了一上午，他下午还要参加为灾民捐款的事。我一定要请他好好吃一顿。我曾去过几家饭店吃饭，自认最有品味的是，一家叫做安庆人家食府的地方。华中西路440号。离我住的东园宾馆不远。它有一座象我家桐城老宅一样的白石条框的窄门。进门一直上楼，楼梯旁的墙上和楼上的过道上，挂满了安庆的老照片。整个装饰古香古色。除了小桥流水，还有安徽特有的石井。当然这都是假的。一笑。

   阮老看我带他到这儿来，微微一笑指着墙上的照片说：“这、这、这些是我拍的。”啊？不好意思，还真把才回来几天的自己，当成安庆通了呢。我们在等上菜的时候，随着阮老的指引找到了小南门和胭脂巷的老照片。我又是一翻激动。胭脂巷竟然于七十年代还在！我在老照片前久久不愿离去。阮老拍拍我，把他手中自己拍的胭脂巷照片送给了我。第二天当我们游老清节堂时又送我一本精美的《皖省首府老安庆》此书图文并茂让我爱不释手。  

   安庆人家食府的经营方式很有意思，不许点菜，代客配菜。四菜一汤、一样点心、一盘水果、一份主食。配好后客人不满意可换菜。总之，最低消费八十元。五位客人吃饱没问题。多加一人多几元钱，多个菜。如你一人，就别来了。牛！记得我请阮老吃的是：葱花炒饭、炸春卷、长江特有的华鱼鱼锅仔（华字加鱼字边，电脑中没这字）、、小虾炒酱、素炒蓠蒿芽、家常豆腐、红烧肉元宝蛋。  

    果盘嘛，一般。别的都是只有安庆才吃的到的东西。我每吃一口都想起爸爸和杨嫂子，才真正体会到什么是家乡的味道。这种味道是那么熟悉而遥远。我体慰着合泪咽下。   

    记得小时候，永远饿。每每放学回到家，胡乱冲冲手，抓起一个凉馒头，搬出一大盆看家菜：雪莱、肉丝炒冬笋或安庆特有的炒酱：用肉钉或小虾、豆腐干、柿子椒、胡萝卜什么的，配蚕豆酱一炒，起锅前放些明油。香！我用馒头一夹，在杨嫂大声喝骂声中边吃边逃一路不时掉下渣来。现在想起还能感到吃下肚的幸福感。 

   我们在交谈、回忆中享用着午餐。阮老告诉我，有不少人提起胭脂巷以为是卖胭脂的或是烟花柳巷的所在地。我大吃一惊！好在现在安庆台要在春节期间的《天天播报》栏目中播出我寻根的记实片，正好为胭脂巷正名。时间不等人，餐后分手各干各的事，说好，阮老晚上再与我们汇合。距拍摄还有些时间，先陪小汪办点事儿，小汪再带我直接去拍摄现场。  

   来到戏校南路，小汪指指右前方一小店说：“方老师，那有个文化用品店，您进去等我。我走进这间叫集贤堂的小店。店中好像无人。我把书包里的各种东西全倒在中间的柜台上，找钥匙…突然从里屋没有声响的出来了两个高高大大的人！天，不好意思，我一边忙往书包里胡乱装着东西，嘴里解释着，：“我的钥匙找不着了。”出来的人没有说话，看看我，又悄然不见了。到现在我也不知道他们是走出小店，还是又回里屋去了。总之，淡出淡入没有声响。 

   小汪还没来，我就在店里走了一圈，看看一些准备卖的字、画及柜里的徽墨、纸、笔，心想：这到不象北京有些店，看人象钉贼似的钉着你，书画店嘛，就是要逛的。余光中总感到一双警惕的眼睛，虽心中无鬼也不舒服。这儿的主人很得体，给了我一个观看的时间，然后又双双出现在我的面前。看我没有走的意思，一声：“你好，…”攀谈起来。  

   我解释性的告诉他们在等人，说明性的告诉他们我这个明显的外乡人是来拍戏的。急不可待的倒出我也算安庆人。听说我是安庆人，店主夏先生拿过纸笔请我留下能通邮的地址，打算今后把一个叫《皖风.书艺报》的刊物寄给我。也许夏先生不知道，文艺界的人从来不问地址，就是同行也不太问家中电话，只有手机告诉圈内有关人士。今天，也许是因为我一直在寻根的情绪里，听到今后能知道家乡的事情，虽心有犹豫还是写下了地址。夏先生看了看我的名字，请我跟他走到通往里屋的门口，向门楣上一指，一张扇面放在镜框里。方某某（我这坏脑子忘了）的字面。夏先生告诉我这是我族人所作。我抬头细看，脱口而出：“卖给我吧？”“对不起，这是我收上来的。”夏先生有礼貌的回答。这时我才注意到上有一小标签‘非卖品’。得，又是粗心大意,怪不好意思的。正在这时，店里又进一人，看过去，一老者。在朴素的衣着中透着儒气。夏先生走上前打招呼并主动介绍我。老者一听介绍又讲起安庆大学马教授之妻，我那位这次未能谋面的胞姐。这时小汪也进来了。小汪先与老者打招呼又与店主说几句。，我在余光中发现俩位店主在商量什么，一会儿夏先生和他长的不太像的弟弟送给我一块长圆形的微墨。萍水相逢这怎么可以？不，不！我极力的推让着。可胜情难却。在他们的热情相送下，我不好再推辞收起礼物不敢再耽搁，奔往现场。本以为我只是小店许多过客中的一个，而后边的事,真让人想不到。  

  下午紧张的拍摄过后，阮老请我与小汪吃人民路上的《江万春─江毛饺子》一听吃饺子，在外奔波多日的我很高兴。因北京长大的我就爱吃馅，三人在暮色中奔入店堂。人不算多，地上、桌上有点脏。吃东西要自己张落，好似进了大食堂。我们不只要了饺子，还要了蟹肉包子等吃食。不一会儿，三个大大的碗端上桌。 

   哇!这那里是饺子，明明是云吞！北京长大的我，为什么说这是云吞而不说馄饨呢？因为它们在鸡汤与鸡丝中轻柔的飘啊飘的真象朵朵白云。白云浓重的地方是一点点的肉馅象被云朵吞下。你不要以为这云吞是烂糟糟的，它虽软滑但有轫劲，用汤匙轻轻舀起一个，一点不散，滑入口中一含即化，只有肉香嚼不出一点肉筋来。这时，小汪轻声的说起这个店的传说：“这是家老店。因鸡汤淳美，用料精细百年不倒。不过听说，早上人多些、碗小些，鸡汤浓些。到了晚上碗大些、鸡汤加了水，吃的人也就少些。”有意思。安庆地方不大，可南方人特有的精明处处可见。吃着高兴，阮老一定要为我和小汪照张吃照。阮老让我与小汪每人匙里放两只云吞，说是：丰满、好看。我们按阮老的意思，手拿盛满云吞的汤匙，相对而笑。果然拍出效果不错。现在每次看到这张照片我都会再笑一次，回味着友情与美食。  

   要说美食万不可不说饺子之后上的蟹肉小蒸包。太好吃了！在北京我就没吃过这么货真价实的蟹肉包子。蟹肉多多皮薄馅大，要想从笼里夹到小碟中，可是个技术活儿，要拿出大老虎叼小老虎的劲儿来，用力合适才能安全放入碟中。否则，用力小了拿不起来，用力大了一夹就破，那美味的汤汁介不白流了。我用大老虎叼小老虎的劲儿（练吐字归音也用这劲儿，一笑。）把卖像很好的小蒸包小心的放入碟中醺上点香醋，从侧面咬一小口，把里边的汤汁先吸出来。啊─这汁又鲜又烫一直滚入心田。舒服！等不及了，大碗饺子、几只小蒸包、还吃什么我忘了，反正一个肚歪。出了店门去茶楼听黄梅调。  

   在安庆我始终没听到黄梅戏。听说有包场才有演出，我总不能一人包场吧？只好作罢。听说茶楼有唱，请了十来个人共去凑热闹。茶楼看似古香古色，那晚的内容不敢恭维。一、演员阵容……二、听客也有些……其中，有穿官衣进娱乐场所的、有官员自命不凡的，最让人费解的是频频上台献花，还报出官职！中央早三申五不准有这种行为在这好象不管用。更有甚者：坐在我们身后有三位男士,一位明显喝高了，两位保驾加起哄。此喝高人士长得又瘦又高，戴着眼镜。动作摇摇摆摆，只要见一位中年并不出众的女演员上台，就一遍遍献花，献后还出各种可笑的丑态，完全不顾别人的感受，自得其乐的回到座位上。我不知道他是干什么的，只知道受辱的中年女演员内心的痛苦。以至到最后几分钟就要结束时，她几乎是逃到后台。不觉联想自己这次也遇到喝高的人，总结出一点：男人喝高，定眼色朦胧，看不出皱纹，不知道年龄，出尽洋像。好了，他们玩够了，阮老拍够了，我也累透了。回吧。明天的工作在等着我。

                                                        方子春于秋盛居之荷屋  

                            ２００５、１２、２８