某女士近期常出现胸骨下段疼痛，进食辛辣或较热食物时加重，被诊断为食管炎，但用普通的治疗方法却无效，经重新检查诊断为烟酸缺乏症。这是因为这位女士长期节食减肥，导致营养不均衡而致。

   烟酸是一种人体自身不能合成的维生素，必须从食物中摄取。

   烟酸大量存在于菌类、肉类及动物内脏、花生仁中，其他食物则含量较少。一个中等体力劳动者每天至少需要烟酸15毫克，如长期摄入不足，就会引起皮肤、黏膜、消化道疾病，营养性食管炎就是其中之一。患者的食管壁可出现红肿、上皮脱落、表浅溃疡等，从而引起胸骨后疼，进食时加重，如不及时补充烟酸，则会拖延多日不愈。

   平时可以通过吃菌类、肉类及动物肝脏、花生仁来补充烟酸，以预防烟酸的缺乏症。如果已经出现烟酸缺乏症的人群，可以通过服用烟酸胺来治疗。
  
   通过节食减肥或无科学指导地盲目减肥，非常容易造成各种营养的缺乏症，这个病例中所出现的只是其中之一。根据很个人的情况，补充足够的营养物质是非常有必要的。为了减肥，不吃鱼肉不吃主食，都是不可取的。