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双味绿豆糕, 夏季办公室消暑解馋的下午茶
(2017-06-13 16:50:02)
标签：
小野消暑绿豆糕 |
分类： 异族美食 |
端午节后持续高温，台风“苗柏”跟汕头人开了个玩笑，爽约了，自个跑深圳发威，12~13日汕头有短时狂风骤雨过程，预期台风雨能带来短暂的凉爽天气。
恶劣天气阻挡不了暑气入侵，上班族不能因此放假，消暑是夏天的主题，需由里而外。毕竟想在办公室架个炉生火做麻辣小，煮面条、串串香的小野只有一个，咱们不能跟她学坏哈！
办公室煮不了绿豆汤、煲不了消暑茶，可以在家做绿豆糕，带到办公室对吧，随时消暑，来！说干就干！
食材：绿豆瓣500克、玉米油300克、糖350克、抹茶5克
双味绿豆糕做法：
1、绿豆瓣泡水1个小时；
2、在清水中，不停漂洗掉残余的豆皮；
3、绿豆瓣放入屉中，祈和电器 s3破壁机热饮杯中，加入适量水；
4、装有绿豆瓣的屉放入祈和电器 s3破壁机热饮杯中
5、上盖，拧紧盖子；
6、启动电源，选择蒸煮功能，蒸25分钟，
7、豆出锅后，将其晾凉、放入冷饮杯里；
8、蒸熟的绿豆瓣放入破壁机中并加入750克水，启动搅拌功能；
9、一个程序结束后停机，如感觉豆泥不够细腻可以在加一次搅拌程序；
10、蘸一点在手指上轻柔，豆泥这般绵密细滑即可
11、 将豆泥放入锅中，小火翻炒；
12. 玉米油分三次加入，每次炒到油与豆完全融合；
13. 加糖继续翻炒；
14. 小火，不停翻炒至豆泥完全不沾锅和勺；
15. 豆沙晾凉后，分成两份，一份本味，一份加入抹茶粉；
16. 抹茶豆沙有点接团，强迫症的我，再用刀碾一遍；
17. 两种口味豆沙分别捏成小团，用模具压成绿豆糕。
厨余碎念：
1、糖与油不能省，它们有反腐作用；
2、 祁和smart-3破壁机，冷热两个搅拌杯且带蒸煮功能 ；@KPS祈和
3、模具
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